Alitas de Bosca...

A REAL Daikiri

2010-10-07T17:59:00.000-03:00

Y no esas mariconadas que te venden en los bares de moda. Archívese.

Groso.

2010-09-30T02:15:00.002-03:00

Dijo Harold Schlumberg: “Muchos me preguntan qué hacen los ancianos después de jubilados...Bueno, yo tengo la suerte de ser graduado en Ingeniería Química y una de las cosas que más me gusta hacer hoy día es transformar cervezas, vinos y otras nobles bebidas alcohólicas en orina...

GRANDE MAESTRO

Jelou!

2010-09-28T18:44:00.000-03:00

Hace mucho que no escribía acá, cerré mi mejor blog, y ahora puedo dedicarme a esto. Por fin despegué!

Glub glub!

2010-09-22T22:21:00.002-03:00

La 10° edición de Vinos y Bodegas, se realizará del 22 al 25 de septiembre de 2010 en el Pabellón Ocre de La Rural.

Algunos de los expositores: Finca Flichman, Bodega Nieto Senetiner,.Orfila,Casa Bianchi,Bodega Ruca Malen, Bodegas San Huberto, Finca La Aguadita,Bodega Perdriel, Bodega Norton, Esteco, y muchísimas más!

HORARIOS
- Jueves 23 y Viernes 24 de Septiembre de 15 a 18 hs. Invitados Trade/Profesionales solo con invitación; y de 18 a 23 hs. Público General
- Miercoles 22 y Sabado 25 de Septiembre de 2010 de 18 a 23 hs. Público General

Entrada General: $ 85
Acceso peatonal por Av. Santa Fe 4201.(Pza. Italia)

Allí nos vemos!

PD: Si les interesa, tengo pases free, salu2!

Inglaterra vence again.

2010-09-12T11:03:00.000-03:00

Un espumoso inglés vuelve a vencer a un champagne francés

Una vez puede ser considerado casualidad, pero cuando la historia se repite... Por segunda vez en un año, un vino espumante inglés vuelve a ser elegido como mejor del mundo, por delante de los champagnes franceses más prestigiosos.

La bodega Ridgeview, ubicada en el condado de Sussex (sur de Inglaterra), se alzó con el primer premio del Decanter World Wine Awards 2010 en la categoría Vinos Espumosos de más de 15 dólares con su Grosvenor Blanc de Blancs 2006. El galardón es más valioso si se tiene en cuenta que se alzó con la Medalla de Oro frente a productos líderes como los champagne Taittinger Prélude Grands Crus Brut, Charles Heidsieck Rosé 1999, Thienot Brut Rosé y Charles Hiedsieck 2000, según informa The Wall Street Journal .

A principios de año, el espumante Nyetimber´s Classic Cuvée 2003, de la bodega Nyetimber (también del sur de Inglaterra), obtuvo el premio mayor en el certamen "Bollicine del Mondo" organizado por la revista italiana Euposia.

Problemas con unas botellas.

2010-09-06T10:13:00.002-03:00

Así como el vino es especial para beber con amigos, también es especial cuando se bebe con amores.

La porquería surge cuando el amor se va y te quedan unas botellitas que eran de los dos.

Cómo podés tomarte eso? Encima todos son ricos, que lo remil parió!!!

Al menos como soy yo, no voy a poder descorcharlos jamás.

Todo un tema, ese. Me parece que empecé a extrañarla.... :(

Cosita curiosa

2010-03-19T10:50:00.000-03:00

Es curioso que el vino, bebida hecha únicamente con uvas, tenga aroma y sabor a ciruelas, grosellas, frutos rojos, ananá, banana, rosa, pimientos colorados, pimientos verdes, vainilla, azafrán, frambuesa, canela, cuero, humo y mil cosas más, pero no a uva.

Psssss!

PD: Lindo el tema de leer y ahorrar un poco de craneo...

Receta : Pollo al Whisky

2010-01-10T17:52:00.000-03:00

INGREDIENTES:
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- Un pavo de tres kilos
- Una botella de whisky,
- Unas tiras de panceta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta.

Paso 1: Rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva.

Paso 2: Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
Paso 3: Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.

Paso 4: Meter el pavo al horno.

Paso 5: Servirse otro vaso de whisky y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.

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Paso 6: Boner el terbostato a 150 gramos, grabdos y esberar veinte binutos.

Paso 7: Servirse odro vdaso, odros pasos.

Vaso 8: Al cabo drun drato, hornir el abro bara condrolar y echar un chodreto de pavo al güisqui y odro de güiski a uno bismo

Baso 9: Darle la vuelda al babo y quebarse la bano al cerrar elorno, "bierda que queba...!!"

Passso 10: Ir la beladera a buscar bielo para da kemabura e bonerle al guisqui, y al bavo.

Passso 11: Indentarr sentarrse en uda silla y sebirrrse unosss chupitosss bientras basan los binutos
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Parso 12: Retirar el babo del horrrno y recogerrrlo del suelo con un drapo, embujandolo a un blato, bandeja o ssssimilarrr.

Faso 13: Romberssse lacrisssma al refalar en la grasssa. www.humormdq.com

Paaasso 14: Indendar levandarse sin soltarrr la bodella y drasvariosss indendosss, decidirr guedar en el sssssuelo.

Bassssso 15: Appburar la potella y adrastrarse hasda la gama.

Paso 16: Desperatarse a la mañana, tomarse 2 cafes, levantar el pavo, la botella limpiar todo y apagar el horno.

Los 100 licores mas poderosos

2009-12-15T13:54:00.001-03:00

Desde que uno ingresa al mundo de la cocteleria siempre queda impresionado por la cantidad de bebidas y licores que existen y que en estos ultimos tiempos han aumentado drasticamente.

Entre los barmans de profesion siempre ha habido opniones diversas sobre las mejores marcas en el mercado, todos tienen una opinion y hay que respetarla, pero si alguien tiene autoridad para calificarlos es la consultora intangible business y es esta compañía experta en valoración de marcas, la que ha publicado por cuarto año consecutivo su Power 100 de los licores más poderosos del mundo, no los más fuertes.

Esa calificación es realizada por un panel especialista considerando presencia en el mercado, crecimiento, posicionamiento y espectro de mercado. También influyen en la calificación las percepciones personales por supuesto. Casi 10.000 marcas fueron evaluadas.

Por dueños de marcas, los tres grandes jugadores del mercado de las bebidas alcohólicas alcanzaron el podio. Las marcas de Diageo alcanzaron una calificación total de 348% y 12 de ellas entraron al 'Top 100'. El grupo Pernod Ricard se quedó con la segunda casilla con una calificación de 266% y 19 marcas entre las 100 primeras. En esta categoría el tercer puesto fue para Bacardi Martini, que con nueve marcas en el escalafón, obtuvo una nota puntuación conjunta de 193%.

En países, EEUU y Francia tienen 18 marcas cada uno en el top 100, Escocia los siguen con 14. Ningún otro país tiene más de 10. De países latinoamericanos, México tiene cinco (los tequilas Cuervo, Patrón, Sauza, Kahlua y El Jimador), Cuba tres (los rones Bacardi, Habana Club y Castillo) y Brasil (brandy Dreher) , Chile (vino Concha y Toro) y Venezuela (ron Cacique) uno cada uno.

Pero como el estudio lo que buscaba era determinar cuál era la marca de licores más poderosa del planeta solo hubo un ganador: el vodka Smirnoff. Con una calificación de 96,9 sobre 100 puntos, la bebida de Diageo de origen ruso volvió a conquistar lo más alto del listado. En esta ocasión, el Smirnoff logró un avance de su calificación del 7%. "La aparente imparable marcha de Smirnoff está impulsada por varios elementos. Su sensibilidad para lanzar nuevas variantes de sabores sin saturar el mercado ha probado su efectividad de incrementar sus volúmenes y la relevancia de su marca", explica el Power 100 sobre este vodka.

Este es el ranking:

1. Smirnoff: Con una calificación total de 96,9 sobre 100, el vodka ruso Smirnoff, producido por Diageo, se quedó de nuevo con el primer lugar del escalafón.

2. Johnnie Walker: En la categoría de whiskies, el gran ganador fue una vez más el legandario Johnnie Walker. El sello del caminante obtuvo una calificación de 93,8 puntos, un aumento del 6% en comparación del año pasado. El escocés, propiedad de Diageo, superó casi por cuatro veces a su más inmediato seguidor en la categoría de whiskies. Las diferentes opciones que ofrece esta bebida siguen siendo de las más reconocidas en el mundo.

3. Bacardi, uno de los productos más reconocidos de Cuba, es el líder en el rubro de rones en todo el mundo y la tercer marca más reconocida de licores en todo el planeta. Con 85,4 puntos y un crecimiento del 5% con respecto al año pasado, la marca de Bacardi Martini parece indestronable en su categoría. "Todo indica que Bacardi mantendrá su posición dominante en el futuro", explica sobre la reconocida marca el estudio Power 100.

4. Martini: Martini Vermouth es el nombre de esta marca que con un puntaje de 57,8 y un incremento del 6%, se queda con el cuarto lugar. La bebida de origen italiano y perteneciente a la casa Bacardi Martini es líder indiscutida en el rubro de aperitivos, algo que haría muy feliz a James Bond. "Martini ha sabido capitalizar a su favor un moderno cambio para aumentar su relevancia en el mercado de mezcladores", dice el estudio

5. Hennessy, la familia francesa de coñacs, es la quinta marca más reconocida según el Power 100. Perteneciente a la firma LVMH, Hennessy obtuvo una calificación de 48,6 puntos, lo que representa un incremento del 4% con respecto al año anterior. La marca, según el Power 100, es tres veces más grande que su inmediato competidor en la categoría de coñancs. "Hennessy es una marca bien manejada que está destinada a mantener su liderazgo", dice el informe.

6. Absolut, El sexto lugar del escalafón es para el vodka sueco Absolut, propiedad del grupo Pernod Ricard. Además de ser famoso por sus botellas, este vodka obtuvo una calificación de 45,3 puntos, 4% más que en el 2008. Según el informe, este vodka es el "único rival genuino"para Smirnoff. "Incluso sin las contribuciones de Pernod Ricard, Absolut es una gran marca con un posicionamiento premium", señala el Power 100.

7. Jack Daniels, con una puntuación de 38,9 sobre 100, que representa un aumento del 3% con respecto al listado del 2008, Jack Daniels se estaciona en el séptimo lugar del Power 100. "La madre y el padre del whisky estadounidense continúa su crecimiento. Jack Daniels tiene el atractivo, el posicionamiento y la imagen para llamar la atención tanto en el mercado doméstico como en los internacionales", señala el estudio de marcas.

8. Chivas Regal, con una calificación total de 35,1% y un incremento del 2%, este whisky de la casa Pernod Ricard continúa en su tarea por consolidarse entre los licores de más alta gama. "Chivas Regal está fortaleciendo su posición como uno de los líderes en la categoría de whiskies añejados y está listo para seguir con su crecimiento", señala el Power 100.

9. Bailey's: Uno de mis favoritos, es la tercer marca de Diageo entre las 10 primeras del Power 100. De origen irlandés y con una puntuación de 31,3, esta bebida famosa por servirse con hielo y por atraer a paladares reacios al fuerte sabor de algunos licores se mantuvo en el noveno lugar del escalafón, al igual que en el 2008. "La adición de variantes de sabor, como el Menta Chocolate y el Crema de Caramelo, han contribuido a la relevancia de la marca", explica el estudio.

10. Ballantine's : Con una calificación de 30 puntos y un aumento del 1% con respecto al 2008, Ballantine's sustenta su crecimiento sobre todo en los mercados asiáticos. "Bajo la dirección de Pernod Ricard, la marca sigue ganando relevancia en el mercado de los whiskies premium, sobre todo en Japón y Corea", dice el Power 100

11. CAPTAIN MORGAN, ron de Republica Dominicana de la marca Diageo
12. CUERVO, tambien de la marca Diageo
13. JAEGERMEISTER, de Alemania
14. MOET ET CHANDON, el conocido CHAMPAGNE de Francia
15. DEWARS, blender de Escocia
16. J & B, otro blender escoces pero de la marca Diageo
17. JIM BEAM, otro whiskey de Estados Unidos
18. GALLO, un vino ligero tambien de Estados Unidos
19. HARDY'S, otro vino ligero de Estados Unidos
20. CROWN ROYAL, un whisky canadiense
21. RICARD, anis de Francia
22. CONCHA Y TORO, vino ligero chileno
23. GREY GOOSE, vodka frances de la marca Bacardi Martini
24. VEUVE CLICQUOT,Champagne frances
25. GORDONS, ginebra de Inglaterra
26. DE KUYPER, aqui no especifican cual de todos sus productos, el pais Holanda
27. GRANTS, blender escoces
28. JAMESON, un whiskey blender de Irlanda de la marca Pernod Ricard
29. MALIBU, licor de la marca Pernod Ricard
30. STOLICHNAYA, vodka ruso
31. MARTELL, cogna frances
32. HAVANA CLUB, el segundo ron cubano de la lista, de la marca Pernod Ricard
33. REMY MARTIN, cogna frances
34. PATRON, otro tequila, pero que no he visto en el pais
35. YELLOWTAIL, vino ligero de Australia
36. SAUZA, mas Tequila, obviamente mexicano
37. ROBERT MONDAVIS, mas vinos ligeros, tambien de Estados Unidos
38. SKYY, un vodka de curioso origen Estados Unidos
39. FERNET-BRANCA, bitter italiano
40. FAMOUS GROUSE, blender escoces
41. FINLANDIA, vodka de Finlandia
42. BERINGER, vino ligero de USA
43. TANQUERAY, Obviamente la ginebra, de la marca Diageo en Inglaterra
44. DREHER, brandy brasilero, al menos Brasil tiene un licor entre los TOP 100
45. BEEFEATER, Otra ginebra de Inglaterra con un curioso nombre
46. JACOBS CREEKS, vino ligero australiano
47. FREIXENET
48. SEAGRAM
49. SOUTHERN COMFORT
50. BOMBAY
51. CANADIAN CLUB
52. SUTTER HOMES
53. GLENFIDDICH
54. COINTREAU
55. CAMPARI BITTERS
56. TEACHERS
57. KETEL ONE
58. KAHLUA
59. BELLS
60. CINZANO VERMOUTH
61. SEAGRAM'S 7 CROWN
62. EL JIMADOR
63. LINDEMANS
64. COURVOISIER
65. 100 PIPERS
66. E & J BRANDY
67. CUTTY SARK
68. MAKERS MARK
69. BLOSSOM HILL
70. BLACK VELVET
71. CANADIAN MIST
72. MUMM CHAMPAGNE
73. LAURENT PERRIER
74. CACIQUE RUM, muy bien Venezuela
75. WOLF BLASS
76. THE GLENLIVET
77. TORRES
78. PIPER HEIDSIECK
79. DOM PERIGNON
80. NICOLAS FEUILLATTE
81. MOSKOWSKAYA
82. KENDALL JACKSON
83. RAMAZZOTTI AMARI
84. INGLENOOK
85. CASTILLO
86. GRAND MARNIER
87. TAITTINGER
88. KUMALA
89. BANROCK STATION
90. PENFOLDS
91. THE MACALLAN
92. SEAGRAM V.O.
93. PASTIS 51
94. ERISTOFF
95. MARTINI SPARKLING WINE
96. DISARONNO
97. METAXA
98. BOLS LIQUEURS
99. PAUL MASSON
100. LANSON

Fuente: Doctor trago.

El vino...

2007-10-28T20:13:00.000-03:00

Sí señor, sí señor, El vino puede sacar cosas que el hombre se calla. Que deberían salir cuando el hombre bebe agua. Va buscando pecho adentro por los silencios del alma Y les va poniendo voces y los va haciendo palabras. A veces saca una pena, que por ser pena es amarga, Sobre su palco de fuego la pone a bailar descalza. Baila y bailando se crece, hasta que el vino se acaba Y entonces vuelve la pena a ser silencio del alma.

El vino puede sacar cosas que el hombre se calla. Cosas que queman por dentro, cosas que pudren el alma De los que bajan los ojos, de los que esconden la cara. El vino entonces libera la valentía encerrada Y los disfraza de machos, como por arte de magia. Y entonces son bravucones, hasta que el vino se acaba. Pues del matón al cobarde, sólo media la resaca..

El vino puede sacar cosas que el hombre se calla. Cambia el prisma de las cosas cuando más les hace falta. A los que llevan sus culpas como una cruz a la espalda. La impura se piensa pura, como cuando era muchacha, Y el astado regatea la medida de su drama. Y todo tiene colores de castidad simulada. Pues siempre acaban el vino y los dos, en la misma cama.

El vino puede sacar cosas que el hombre se calla. Pero ¡qué lindo es el vino! El que se bebe en la casa del que está limpio por dentro Y tiene, y tiene brillando el alma. Que nunca le tiembla el pulso cuando pulsa una guitarra, Que no le falta un amigo ni noches para gastarlas, Que cuando tiene un pecado, siempre se nota en su cara. Que bebe el vino por vino, y bebe el agua por agua.

Música: El Vino
Autor: Alberto Cortez

Está bueno, eh? Es de un PPS (Powerpoint Presentation) . El autor es un chileno llamado
Juan Rodolfo Bustamante S. Es de Santiago, Chile,y lo empezó a rodar por Internet en Febrero de 2007.

Un "maderoso" genial....

2007-10-23T10:49:00.000-03:00

Bueno, pero que cosa bonita tenemos aquí, muchachos.

ltamente recomendable. Muy.

Pongámonos en situación: Pueblito en General Alvear, Mendoza. En la loma del orto?? NO!! (300 km más al sur....)

Allí, en el medio de la NADA, vive una familia. García. Ponele.

Tienen un poquito de tierra loca, buena pa´la uva. Asi que siembran parras Cabernet y parras Malbec. Un poquito de Syrah, por que siempre está bien visto.

Pero, claro: La tierra es buena, pero no es mucha. Ergo, sólo sacan 3000 cajas/año. Eso serían 18000 botellitas.

Yo me compré una cajita de la cosecha 2003. Una locurita.

Tengo las numeradas del 12004 al 12010. Y comoverán en la foto, la numeración es puesta A MANO por la familia.

Tienen un proceso de vitinificación super ultra artesanal, logrando unos varietales de la concha de la lora, así como lo pongo.Nada de taninos en polvo ni esas mariconadas modernas que usa Chandon: Estos te ponen la pulpa de la madera directamente en el mosto.

Bueno, que se yo: Bajen unos morlacos y tómenlo. NO SABEN LO QUE ES!!!

Al menos, el Cabernet. Estoy ahorrando para hacerme traer directamente de bodega unas cajitas locas de Syrah y Malbequitos, por que si el Cabernet es TAN pero TAN bueno... no quiero ni imaginar las otras uvas, que se dan en Mendoza mucho mejor que el Cabernet!!

Esta familia no sabía como identificar el vino, "enmarcarlo", ponerlo en góndola. Entonces al hijo menor, Juan (ponele) se le ocurrió ponerle el nombre de la pequeñisima e insignificante estación de trenes del lugar, por que al menos, figura en los mapas.

Es así que les digo, amiguitos y amiguitas: Con ustedes, el EXCELENTE tinto GASPAR CAMPOS!

Salud!

PD: La foto esta de arriba está así por que mi Gabinete me ENCANTA y aprovecho para mostrarlo. La botella? Si no se ve, no me importa un carajo, che.

Mistico y legendario, el SYRAH!

2007-10-12T10:25:00.001-03:00

Gracias a ADRIANA, que me lo mandó al mail, esta buenísimo leerlo, para aprender. Besos, Sureña!!

Historias y leyendas
Místico Sirah. Vino de tiempos remotos y orígenes inciertos. Tal vez proveniente de la ciudad persa de Schiraz, en el actual Irán, o de Siracusa (Sicilia). Historias y relatos derivados de la similitud de los nombres –Sirac, Syra, Sirah y Syrac- y de la antigüedad de este cepaje. El sello de la tradición lo encuentra en Francia, en la zona norte del valle del Ródano y la versión del Nuevo Mundo en tierras australianas, donde ha se ha erigido como variedad emblemática. En ambos sitios, se traduce en vinos con aromas a violetas y casis, y ligeros toques de ahumados. Tintos opulentos y vigorosos, con gran cantidad de taninos y materias colorantes que le permiten envejecer muy bien.
A Francia, según una de las teorías que narran su historia, llegó de la mano de los colonos griegos. Otra versión afirma que esta variedad ya estaba implantada en el Ródano en tiempos de la ocupación romana; mientras una tercera ubica el acontecimiento en el siglo XIII, y cuenta que fue un ermitaño el responsable de haberla llevado a ese valle francés. Allí, es el varietal predominante de los vinos de Cote Rotie, Condrieu, y más al sur (en un ambiente más templado) forma parte, conjuntamente con otras 12 variedades, del famosísimo "Chateau-neuf du Pape".

Cosmopolita
Debido a la calidad que alcanzan sus uvas, este cepaje se ha extendido a todo el mundo vitivinícola, alcanzando una superficie cultivada de 287.000 ha. Además de Francia y Australia, es posible encontrarlo en California, Nueva Zelanda, Italia, España, Grecia, Sudáfrica, Brasil, México y Argentina.
Aquí, se cultivan alrededor de 7.915 ha (ubicado después del Malbec, la Bonarda y Cabernet Sauvignon), sobre todo en las provincias de La Rioja, San Juan y Mendoza. En esta última existen unas 5.000 ha de Syrah implantadas en su mayoría, en el oasis Este (integrado por los departamentos Rivadavia, Junín, San Martín, Santa Rosa y La Paz), donde alcanza su mejor expresión.

La ecología preferida
Aunque se adapta en forma óptima a diferentes suelos y climas, las condiciones agroecológicas de los climas cálidos, que garantizan una buena insolación de las uvas y un adecuado reposo vegetativo, son las ideales para el desarrollo del Syrah.

Syrah por dentro y por fuera
Su ficha ampelográfica nos habla de una cepa erguida, con hojas de tamaño grande, forma pentágona, senos laterales pronunciados, color verde claro. Sus racimos son de tamaño considerable, compacidad media y forma cónica corta; y sus granos son grandes, de forma esférica y ovalada y de color negro violeta.
El Syrah tiene una brotación media y una maduración que se completa unos 10 días después del Malbec.

Sabio y original
Este varietal produce vinos de muy buena calidad, nobles para la crianza y con capacidad para envejecer muy bien. En nuestras tierras no tiene el gusto herbáceo –casi salvaje- de las uvas tintas de Burdeos. Sus rasgos nos recuerdan más bien a las especias (especialmente al clavo de olor), a los higos y frutos secos en general, a la menta, al coco y a los ahumados; y si ha pasado por madera, aparecerán las notas de cuero y vainilla. En la boca se harán evidentes las características de un tinto vigoroso, con cuerpo y abundantes taninos. Su color se expande desde el rojo granate al púrpura oscuro.

Buenas compañías
El Syrah es un vino que va muy bien con una amplia variedad de cocinas del mundo: desde los explosivos sabores orientales acaramelados y picantes, hasta los platillos suaves de la gastronomía mediterránea. Algunos expertos en maridajes recomiendan el Syrah para carnes frías, carnes rojas salseadas con vino, hígado, quesos de pasta dura, pato y pavo en sus versiones orientales. La uva fresca es una excelente compañía para las recetas condimentadas de la cocina mexicana.

Vino de reyes y poetas
La leyenda cuenta que en ningún reinado se concibió celebración alguna sin una copa llena de Syrah:
"El vino que nos ofreces, oh rey,ha madurado lo suficiente de gozo para hacer de un hombre un poeta, de un poeta un amante y para que, cuando el amante respira la púrpura líquida, encuentre una ardiente cortesana.¡Tu vino es criatura del amor y nosotros te amamos, oh rey!"

No queriendo quedarse a la zaga, el poeta de la corte proclamaba a su vez:
Oh vino que centelleas en la punta de mis dedos,tú has ahogado en tu tornasol tantas jornadas soleadas,tantas noches en que la sombra jugaba con las estrellas, que nuestros labios desbordan del canto de las estaciones,del misterio de las savias y de esta fragancia a través de la cual la tierra,el viñador, el viento y el alma filtrada por un tronco exaltan el sabor de la tierra irania.El vino es milagro,sólo el rey, que dialoga con los dioses,podía ofrecerlo a sus súbditos".

* SE AUTORIZA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL CITANDO LA FUENTE FONDO VITIVINÍCOLA MENDOZA.

Ventus!

2007-09-03T19:57:00.000-03:00

Y si, me descorche un tintorrín trivarietal, el Ventus Neuquino.
33% de merlot, cabernet y malbec. 33 de cada uno, se entendió, no. Con 18.3 grados, es bastante pegador, debo decir.
Acido, pero ligeramente frutado.
Para nada caro.
Es de la bodega del fin del mundo, como otros que ya comenté acá.
Y se nota que son de cultivos naturalmente sanos. Al tener una fresca considerable, la uva tiene un pellejo ligeramente mas grueso que la uva del norte, cuyana, salteña, etc...

Es por esto, amigos, que el vinito este tiene buena estructura, cuerpo grueso. Aunque la suavidad no es su fuerte, es bastante rústico. Si van a comer con picantitos, esta es una buena elección.

Y es innegable el aporte del roble. Búsquenlo, y pruébenlo. Es de esos que uno puede llevar a una cenita sin gastar mucho, y quedar bien, por que en vinos patagónicos, la dureza y la acidez, están socialmente aceptadas.

Archívese!

Por que la cerveza es mejor que Jesus?

2007-07-13T08:35:00.000-03:00

1 - Nadie te va a reventar por no beber cerveza.
2 - La cerveza no te dice cómo tener sexo.
3- La cerveza nunca ha causado guerras importantes (ni inquisiciones, ni cruzadas sangrientas).
4 - La cerveza no fuerza a los menores de edad, que no pueden pensar por sí mismos.
5- Cuando tenés cerveza, no te la pasás tocando puertas ajenas intentando que otras personas tomen una.
6- A nadie quemaron en hogueras, colgado en una horca, o torturado hasta la muerte por defender una marca de cerveza.
7- No tenes que esperar más de 2.000 años por una segunda cerveza.
8- Hay leyes que dictaminan que las etiquetas de cerveza no pueden mentirle a usted y que deben informarle sobre el daño que le acarrean a su salud.
9- Podés demostrar la existencia de la cerveza.
10- Si consagraste tu vida a la cerveza, hay grupos que pueden ayudarle.

Convención Internacional

2007-07-11T08:44:00.001-03:00

Me despertó mi propio ronquido y una erección incómoda. En la mano tengo un vaso con un líquido extraño y en el mentón una baba congelada.
A mi alrededor veo carteles en un idioma desconocido para mí, lo cuál no es raro. En fin, me incorporo y veo que a un lado está mi valija y una carta enviada por un tal Smirosky.

Aparentemente estoy en Israel y mis instrucciones consisten en asistir a una convención internacional de degustadores, catadores y sommeliers. Una mezcla de alegría y tristeza me invade, por lo que me voy arrastrando hacia la puerta y subo al primer taxi que espera presas.

El chofer es Palestino y me trata con condescendencia ya que cree que soy judío. Le aclaro que soy argentino y que si bien según sus creencias yo podría llegar a ser o no judío, soy ante todo, argentino, un país con dos copas del mundo. Un país en serio, con excedente de territorio y sin fanáticos religiosos.

Le queda la duda acerca de si soy o no judío, pero doy por terminada la charla y me dedico a hablar por teléfono, por que ahora tengo teléfono y hay que usarlo. Marco algunos números al azar y pregunto si ese país es ese país. Si saco una charla, mejor.

Llegamos a un centro de convenciones completamente fortificado, alambrado y electrificado. Pasamos la requisa y el hombre me deja en el playón de estacionamiento. De despedida le pregunto si tienen pensado perder la paciencia en serio alguna vez.

El salón está colmado. Veo caras conocidas, promotoras, bodegueros de todos lados, y parece que no va a estar tan mal a pesar de los 50 grados que se registran en el exterior. Esos 50 grados podrían llegar a justificar el cúmulo de creencias demenciales de esta gente.

Le pregunto al joven que monta guardia si no les hubiera convenido pedir un territorio un poco mejor, pero no nos entendemos y decido ingresar.
Aquí adentro se está bien. No hay fanáticos a la vista, por lo que me acerco al stand de bodegas Suizas. Me recibe Kurt Weittzer, un hombre robusto y bien alimentado.

Luego de las presentaciones, me convida con un Chardonnay delicioso, un Magritte de muy buen bouquet y las turbinas van arrancando. Pido repetir el Chardonnay delicioso, varias veces porque la verdad es que está Deli-cioso.

Y entonces, veo que el tipo no está solo, lo acompañan tres gordos alpinos criados a base de pate de cerdo y chorizo colorado. Los saludo y les pregunto a título informativo ¿lo de ser neutrales es en serio? No acusan recibo, y me llenan la copa de cata con un Monnersans que no está nada nada mal para ser neutral.

Repito, combino con una más de Chardonnay y antes de despedirme les pregunto si en los deportes también son neutrales o simplemente malos.
Les prometo volver, y me cruzo enfrente, al sector de los bodegueros de Europa del Este. Los han ubicado a todos juntos, como a un grupo de leprosos mendicantes. Pero estos son duros como el acero de Odessa, bien merecen una visita.

Ni bien pongo un pie en su territorio, la vieja maquinaria soviética comienza a funcionar. Un representante de cada país, banderita en mano, se me acerca, se presenta y me entrega una folleteria agobiante que rechazo de inmediato. Por suerte hay un rumano sensato que me acerca una copa con un brebaje de buen color. Los demás parecen entender como es el asunto y se arremolinan a mi alrededor, a escuchar mis veredictos.

Rosado de Hungría, Torrontés de Bielorrusia, Tempranillo de Polonia y la cosa se va complicando. Les pregunto si realmente creen que van a poder comercializar esto en el mundo civilizado y me miran asombrados. El delegado ruso entiende un poco más, y me convida con un copón de vodka helado. El tsunami arrasa con la bazofia, y la cosa mejora bastante. Ellos son 7 en total, sin contar a los gorditos Suizos, que me miran con ganas desde el local de enfrente.

Entonces, mientras recargo con un poco mas de ese verdadero elixir les digo con voz de Calculin: la verdad, me dan un poco de lástima. Tenían un imperio, incidían en la política del mundo, ¿y ahora? mendigando un poco de atención, cagados de frío.

Se miraron unos a otros un poco confundidos. Si, haciendo fila para ver si los dejan entrar en la comunidad económica europea! Déjense de joder! Que quieren ir a ver ¿el Pompidou? ¿el aeropuerto de Barajas?

Me invitaron al depósito, me pusieron un gorrito de cosaco y me entraron con todo: pica hielos, sacacorchos, me pusieron un dogal, me metieron mucho churrigueresco, me clavaron un chuzo en el cerviz, y me talonearon de palomita a la Pedro Poy.

Se suman los bodegueros de Kazajistan, Kurdistan, Mozajistan, y ofrecen vino espumante. Repito 6 o 7 veces porque no puedo creer que estos sinvergüenzas crean que esto es vino.

Escuchen: ustedes antes iban a los mundiales, viajaban a la luna, estaban a la vanguardia en casi todo ¿y ahora? ahora son un grupo de pobres tipos de pobres países!

Me ensillaron, se pusieron espuelas y me pegaron una jineteada con mucha sangre y rebencazos. Por entre los párpados deformados y mientras le pedía a Adrian que me los cortara, miré sorprendido al grupo de suizos, que escudriñaban gustosos de lejos. Súmense fabricantes de cucús! Les vamos a mandar una bomba con 10000 pendejos tomadores de paco, a ver que mierda hacen! Neutrales afeminados!!

Se cruzaron temblando de emoción, y me castigaron con unas rametas de pino radiata, me rociaron con fondue hirviente y me sacaron todo el efectivo que tenía.

A lo lejos pude ver al famoso critico catalán Jordi Garç i Molt reírse como un demonio mientras le entregaba dinero a un grupo de bodegueros peruanos, que munidos de chumaceras, cornucopias y sarracinas, avanzaban hacia mi.

Escapé hacia la planta alta, con mis papillas ardientes y las nalgas moradas, pero antes de olvidarlo todo anoté en mi laptop con ipod wifi usb f4: los países de Europa del este fabrican un vino individualista e intrascendente, fiel reflejo de sus tibias existencias actuales.

Jijiji

2007-07-06T09:44:00.000-03:00

Recuerdos...

2007-07-06T08:28:00.000-03:00

Picada 15 - Para el partido Argentina - Colombia

2007-07-02T19:46:00.001-03:00

Bueno, hoy es la gran revancha, en la Copa América, para la benemérita (versito, ja) Selección argenta.

Nos ganaron 5 a 0, los negros de mierda , cafeteros del orto.

Asi que hoy no me van a agarrar desprevenido: Me planté dos tubos de un excelente Picada 15, un cuatrivarietal que se las trae:

Tiene 40% Cabernet Sauvignon, 30% de Malbec, 20% Merlot y un 10% de Pinot Noir. Linda mistura.

Las uvitas, cultivadas a 300 msnm (metros sobre el nivel del mar, por si algún menso no lo entiende) en San Patricio del Chañar, en Neuquén. Llegan derechito por la provincial 7, Picada 15. 5 años guardaditos en barricas de noble madera. Ñam ñam. Muy muy riquito.

Es bien rubí, furioso, y tiene un olorcito como a pimentón. El dejo a frutas rojas, lo deja, por supuesto, el malbec.

Es bien pero que bien frutado, muy comprensible para cualquiera que le ponga onda.-

Este VINAZO se fermenta y macera a 26 o 28 grados durante unos 10 días. Ahi le ponen las levaduras, va a acero inoxidable unos 6 u 8 meses, de ahi a barricas de madera unos 5 años y luego 3 meses más en botella.

Y sale a la venta.

Si se compran un par de botellitas... háganme caso: espérenla 2 años, y ábranlas.

No sé que están esperando apra ir a la bodega amiga, comprarse 3-4 tubos, encanutarlos, y brindar por mí el Año Nuevo del 2009-2010. La puta madre, no puedo estar ilustrándolos todo el tiempo, che!!

Vamos Argentina CARAJO!

(Beeerp!)

Un ejemplar digno de beber!

2007-07-02T08:30:00.000-03:00

Bueno, no todos saben, pero tengo gente muy allegada, relacionada con el periodismo.

Hace poco, mandaron a uno de ellos a Mendoza, por el temita de los camiones parados por el temporal de nieve en el Cristo redentor. Algo así como 3000 mioncas de un lado, y del otro. De Argentina y Chile, para aquellos que no tienen ni puta idea de dónde queda el Cristo Redentor.

Cuando lo despedía, por que viajaba a la madrugada, le tiré, como al pasar: "Traeme un vino, gay!" (entiéndase que hay una "coma", o sea, el "gay" fue un cariñito para él, y no un pedido explícito para que traiga un vino flojito...)

Bueno, lo dije como a veces digo "Qué frío hace, la puta madre!!" , esas cositas. Una frase más. Ya me había olvidado del pedido, y luego de 5 días, cuando ya volvió, "N" (su inicial) , me dice:

- Acá tenés, no me olvidé!

- Oia.. estemm.. bueno..gracias!!! Me recagó! Una frase al viento, y ahí lo tenía, ya en mi manito, deseoso de beberlo.

Señoras, señores, el EXCELENTE Familia Valencia, Syrah, 2006

(el gordo papa de la foto soy yo, por que me gusta verme, soy una cosa muy egocéntrica!)

Ahh que lindo beberlo, chicos.

No me quedó otra que entenderlo, y averigurar. Resulta que esta familia, que tiene un pequeño viñedo, empezó con este tema de la producción vitivinícola a mediados del siglo XX, abasteciendo de uva a otras bodegas que necesitaban materia prima.

A medidiados de los ´90 (no sé por que se me ocurre que eran menemistas, ja!) empezaron a "largar" sus propios vinos.

Sólo probé el Syrah, pero ya me agendé para sacudirle al Bonarda, al malbec, al Cab. sauv. al Tempranillo. Y encima, tienen bivarietales: El Coupague. meten una cepa en barricas de roble francés, la otra en barricas de roble americano, misturan y el corte, según dicen por ahí, es excelente, cosa que no siempre sucede en los bivarietales. Habrá que comprar un par de botellitas!

Este Syrah, que es del único que podría decir algo, es bien rojo, con algunas vetas violetas: es raro eso, en un Syrah. Menos taninos en polvo, seguramente, algo bastante más artesanal que otras bodegas. Tiene un olorcito como a frutas rojas, y bastante "pimentoso" en boca.

Cae suavecito.. ideal para beberlo con alguna picada suave...

Me gustaría también probarlo con carnes blancas, aunque bueno, la tradición marca que la gallina y el tiburón, van con blanco, que para mí, no es un vino, es una porquería.

Esta botellita que tengo acá es una edición limitada. La número 122 de una tirada de 500 botellas. Búsquenlo en alguna bodega amiga.

Por lo pronto, hoy rajo a conseguir el bivarietal, me pido unn pollo con chimichurri + unas fritas, y me pongo a ver el aprtido de la selección. Doppo les cuento que tal me fué.

El precio? Ah, ni puta idea. Pero por la presentación, el corte, y la edición limitada..debe andfar en unos 20 mangos en bodega, el doble si nos sentamos a morfar en algun bodegón y figura en carta. Pero ojo, que el precio lo tiré al voleo, eh?

En fin: le pongo 8 criticones, y me voy a "Tinta Roja", mi bodega amiga, a ver a cuanto la caja.

Saludos!

Montparnasse sauvignon trobét, en el reino de España.

2007-06-04T22:59:00.000-03:00

Parto a toda marcha, rumbo a España. Un viaje demoledor, que pude resistir estoicamente, gracias al sistema de canilla libre de la sección business, a la que pude acceder gracias a mis contactos personales. Unas cervezas por el tema de la sed, un whisky escocés, solo para probarlo, y una botella de vino blanco helado, para confirmar, una vez más, que la mezcla no hace nada bien. Para cerrar, un whiskicito más, porque la etiqueta está buena.
Al aterrizar en Madrid, un remise enviado por los hermanos Villanueva, me esperaba para llevarme a la finca.
Ya el tipo me pareció un poco canchero, así como con cara de primer mundo, por lo que le espeté, cómo para ir ablandandolo: Y el tema del Peñón de Gibraltar, ¿cómo se lo bancan? Porque digamos, Inglaterra es una isla diminuta, y sin embargo, tiene en su poder parte del poderoso territorio del reino de España…por que acá siguen con eso de los reyes ¿no?
El tipo aceleró, me miró por el espejo retrovisor y me dijo que ya casi habíamos llegado.
Entramos en lo de los hermanos Villanueva, dos tipos de unos 50 años, completamente calvos y entrados en carnes que me abrazaron emocionados, vaya uno a saber porque motivo.
Les avisé que no tenía mucho tiempo, ya que España, no era una plaza fuerte en el mundo de los vinos de hoy. Cabecearon un poco, y montamos sobre uno de esos carritos de golfista, en dirección a los viñedos propiamente dichos. Me atendieron con un cabernet noveau, un pichot noire, una copita de tannat con syrah, esa cepa tan polémica, y entonces, sentí un hormigueo en la coronilla, que me obligó a preguntar: El tema de perder siempre ¿no les jode? Digo, a nivel guerras, a nivel diplomático, a nivel deportivo, son muy muy menores…¿no les gustaria ganar? Algo, aunque sea un mundial de fútbol? Cómo los Franceses, los Italianos, los alemanes, los Ingleses, bah, cualquier pueblo minimamente normal, hoy por hoy, te gana un mundial…todos, menos Chile y España…¡¡para que!!! Los hermanos Villanueva, resultaron ser excelentes luchadores, y me dieron con todo, durante 15 minutos. Cuándo sentí la boca toda desflecada, les pregunté: ¿no quieren hablar de vinos? Digo, cómo hombres. Por que hasta ahora, me han convidado vinos para diseñadores de Palermo o de Chueca…¡¡para que!! Llamaron a dos operarios, a uno de los hijos de uno de los hermanos Villanueva, y a una chica discapacitada que estaba de visita. Me dieron entre todos durante 25 minutos. La chica discapacitada mordía muy fuerte y pellizcaba que daba miedo, emitieno sonidos terrorificos.
Tengo que reconocer que el Montparnasse sauvignon trobét, produce una anestesia total. A pesar de ser una cepa polémica y a-feminada, genera una especie de muerte física muy interesante.
Cuándo quedaron exhaustos, aproveché para recordarles que si los inmigrantes seguían a este ritmo de procreación, en un par de décadas, España sería un recuerdo en los libros de historia. Y para rematar la faena ¿que pasa, no les gustan las mujeres? ¡¡Para que!!!
Ahora había una fila de empleados, ejecutivos, y familiares, peleandose para poder castigarme, para poder horadar mi carne. Con palos, manoplas cromadas, sogas húmedas, en fin, todo tipo de artilugios, y sin embargo, no siento nada. La nariz es de papilla, los ojos están sumergidos en unas bolsas húmedas de carne inflamada, presumo que me faltan partes del cuero cabelludo, porque los veo en el suelo, y no pasa nada. Agradezco la visita, y me encamino al vehículo. Durante el viaje de vuelta, repaso mis notas-durante toda la visita, no he parado de tomar notas-y escribo: El Montparnasse sauvignon trobét, es un vino yerto, pero no tanto.

Exterrextxex Rouge, en el “país” Vasco.

2007-06-04T20:07:00.000-03:00

Aún en el aeropuerto de Barajas, se me ocurre ir a la bodega de los hermanos Gorka e Iñaki Bengoechea Iñarritu Menditegui. Desgraciadamente, acababa de ingerir mis cápsulas para viajar, ayudadas con tres generosas dosis de un escocés de gran categoría, por lo que sentí un absurdo entusiasmo que me animó a aceptar el deseo.
Ya en el avión, y mientras pedía mi cuarta copa de Torrontés helado, empecé a lamentar el encargo. ¿Desde cuándo hay vinos que ameriten mi visita en el país vasco? ¿es un país el país vasco? ¿Galicia es también un país? En fin, cerré el trayecto con una buena jarra de beaujolais noveau, y lamenté no estar en Francia, un país en serio, con copa del mundo y todo.
En el aeropuerto de Bilbao, me recibió un sujeto que balbuceaba el idioma español, intentando afectarlo de ese dialecto llamado Euskera. Bueno, bueno, le dije, ustedes se tienen que relajar, en definitiva, y cómo dijo Borges: …”yo no sé de que están tan orgullosos los vascos, si en definitiva siempre han sido un pueblo de ordeñadores de vacas…” El hombre carraspeó y apagó la radio.
Gracias a dios, el cartel de bienvenida a la finca se hizo presente.
En la puerta, dos tipos de aspecto rudo, me esperaban con una especie de sonrisa cavernícola.
Me convidaron una copita de Exterrin Buxok, otra de Benzerret Uxrretr, y para cerrar la primera ronda, una copa un poco más grande, de Zerrecher Marretxear. Y la verdad, todo muy flojito, entonces, para ir calentando, les digo: Ustedes mucho ETA, mucha piedra, pero no pasa nada, todos los meses, tiki-tiki, se ponen con el Rey Juan Carlos…me miraron con cierta perturbación, incluso, observé que a Gorka, le latió el párpado. Pero justo, llegó la barrica móvil, para la segunda vuelta: Herriak Putrex, dos copitas, Kutrrik Merratadar, tres copitas, y la cosa va mejorando. Cuándo no hay calidad, hay que meter cantidad, es una ley. Y entonces, se me calentó la nuca, y vi que ya eran seis los oriundos del “país vasco” y les digo: Saben una cosa, el dialecto ese que hablan, da la sensación de estar escuchando a un sordo mudo, con la boca llena de piedras. Y ahí si, lenta pero contundente, fue la reacción de estos muchachos. Me tiraron piedras, me pagaron lonjazos con cueretas mojadas y me patearon con sus botines de trabajo, con punteras de acero.
Pasamos a la barrica de blancos: tres copitas de Turrxertxur, dos de Varrecheaxert, y tres más de Turrxertxur, por las dudas. Y entonces, aprovechando la llegada de los operarios que traían el licor Patxarán, les digo: ese equipo que armaron, solo de vascos, una pena, siempre mitad de tabla, además, déjense de joder ¿Qué hay en el país vasco? Ni el Gernika tienen. La zurra ahora fue total: me metieron en un barril y me machacaron con zapas largas, lo llenaron de alcohol, y me clavaron astillas en las uñas. Entonces, comencé la retirada, pero con el último aliento, les solté: ahora se hacen los machos, pero bien que con Franco andaban todos derechitos, manga de cagones! Para que! Me corrieron siete kilómetros, pero pude subir a un tren de carga. Tomé mi cuaderno de notas, y apunté: El Herriak Putrex Rouge, es un vino suave, afeminado y aflautado, sin embargo, bien combinado, produce una calma propicia para la jácara.

Nada, estoy en San Pablo.

2007-06-04T19:38:00.000-03:00

El avión que me trae del “país vasco”, sufre una demora en la escala en el país Brasil. Avisan que serán 5 horas, cómo mínimo, voy a la bodega de los hermanos Rune y Aldrich Newton Mendonça, productores “experimentales” de una cepa llamada Marcoteiro, un rosado interesante, según él.
Antes de la escala, mi interés profesional, me acerca a un tubito mañanero de tinto de Rioja, una cerveza Belga para refrescar, y un par de chupitos de Vodka soviético, a modo de cierre. Por lo tanto, la palabra experimental, me resulta muy interesante.
Sin embargo, luego de la despresurización, y al recobrar la movilidad de mis piernas en el taxi, la cosa cambió, y no pude evitar preguntarle al chofer: Maestro, ustedes son pentacampeones, son la quinta economía del mundo, pero ni ganando cinco mundiales seguidos, nos harán olvidar del Maracanazo. Giggia y Schiaffino, esos si que eran machos!
El hombre, se sonó el cuello, miró la hora y aceleró por un camino de tierra seca.
Llegamos a una finca, por llamarla de alguna manera, con palmeras, y cocoteros. Más que un viñedo, parecía Coconor. Los hermanos Mendonça, me esperaban sonrientes, ataviados con bermudas multicolores y sandalias. Dos sujetos regordetes con sandalias. San-dalias. Imaginé que bajo las bermudas portarían sendas sungas y sentí temor.
Me recibieron con una copa de Marcoteiro, un brebaje de color rosado, con un sabor anodino. Pedí dos más, para confirmar mi primer impresión. Y si, confirmado. Esto no es vino.
Un grupo de operarios, me acercó la linea completa de los vinos experimentales, todos, de color rosado. Probé un Rorcuyeiro, dos copitas de Troncoço, y nada, sentí pena. Entonces, agarré y les tire precalentando: ¿Alguna bebida para varones? Digo ¿esto es vino? Claro, ahora entiendo: Eso que ustedes denominan asado, lo acompañan con esto que denominan vino.
Los operarios me miraron serios, los hermanos Mendonça, en cambio, insistían en mantener la “buena onda brasilera”-buena onda lindera con la homo-sexualidad-actitud que me obligó a repetir una vuelta completa.
Entonces, aprovechando la llegada de más operarios con la picada y unos barriles con más vino rosado, me subo a un banquito y les pregunto a todos, en voz alta y firme: ¿Se acuerdan del gol de Caniggia en el 90? Y ahí si, primera reacción normal: Me bajaron agarrado del poco pelo que me queda en la nuca, me dieron con palos, picos, con la mita, la encomienda y el yanaconazgo. No sé si fue el rosadete, o la poca calidad de los operarios, pero no pasa nada.
Entonces, volvió a circular un botellón, frío, de mano en mano, momento en el cuál, y para evitar que se relajen, les digo: ustedes mucho Lula, mucha bandera roja, mucho PT, pero los Yankees los tienen marcando el paso.
Me agarraron de los tobillos, me bajaron los pantalones, me pusieron una sunga, y me dieron nalgadas con un rebenque gaúcho mojado durante 20 minutos. Aún en esas condiciones, les solté: ¿Por que no aprenden castellano, cómo todo el resto del continente? Tanto miedo le tienen a los portugueses?
La boca deshilachada, los párpados colgantes y las orejas calientes, me producen una sed demencial.
Pido un toquecito más del rosadete, y ya que están, un poco de esa cosa llamada cachaça, que paraliza todas las terminales nerviosas bastante bien, y les pregunto: Figuran entre los 10 países mas extensos del mundo, y ¿no hay vino? ¿que tienen? ¿Cachaça? ¿que es? ¿De donde la sacan? ¿Y con que la acompañan? Con porotos negros!! Haceme el favor!!
Corrí ensungado, con los cachetes enrojecidos por un campo de cardos y trepé a una bicicleta. Caí a los pocos metros y fui alcanzado por la turba, a la que se sumó, el portero, un repartidor de sifones, y las mellizas Pelufo, dos obesas que parece que gustan de los hermanos Mendonça, y si, me dieron con todo. Sentí mandíbulas cerrarse en mi carne, y halar con fuerza, torniquetes medievales, y muchos coquitos craneanos, sin embargo, pude garabatear en mi cuaderno de notas: El rosado brasileño, a pesar de ser experimental, feminoide, sumiso y cargado de solecismo, es excelente para el uxoricidio.

Merlot Zidane

2007-06-04T12:38:00.001-03:00

La última gota de la petaca, estalló en mi caverna sedienta. Recuerdos, y anestesia local, antes de escuchar la voz de un gorila sub-normal de la embajada, que me grita con voz bovina: Next!
El asunto de la visa comenzaba a generar una cierta inquietud. Pero el viajees así, y los hermanos Calhahn Mac Allister, me aguardaban en California.

Con la cena, degusto dos Martinis bien secos, una botella de Cabernet francés, y tres tequilitas, porque creo que volamos sobre México.

Al bajar, siento la sangre bullir a gran velocidad, y los brazos paralizados, es por eso, que no puedo evitar preguntarle a un custom fronterizo: Mister, mucho traje, mucho handy, mucha security, pero en Viet-Nam les dieron para que tengan, ¡eh!
El forzudo me miró serio, y contestó que no hablaba español. Entonces, le hice el inequívoco gesto de introducir mi dedo índice, erecto, en un pequeño circulo, confeccionado con el pulgar y el índice de la otra mano varias veces, y a gran velocidad: Digo, que in Viet-Nam, Ho Chi Min, fuck marines...Capishe?
Balbuceó unas palabras en su walkie talkie, y en pocos segundos, tenía a mi alrededor, un par de granjeros de cuello enrojecido, con trajes de policías. No está mal para comenzar, pensé. Me llevaron a un cuarto y me sometieron a un penoso interrogatorio, pero sin contacto físico.

Entonces, para despejar dudas, les suelto: ¿Y Cuba? Una isla diminuta, a 50 kilómetros! Dejense de joder! Gobernada por un anciano! Y nada, no pueden hacer nada! Dios mío, que ineptitud!
Ahora si, llegó el policía malo, y me dio con todo: manopla, bate de béisbol en las rodillas, cachiporra y un toque de gas paralaizer. Agradecido, partí en remise, a la finca de los hermanos Calhahn Mac Allister, en la soleada California.
Nivelo con un ron que compré en el free shop, y una cerveza no muy fría, por el temita de la sed. Y en eso lo veo al chofer: mezcla de Joaquín Galán, con el cantante rubio de Abba, con un toque de algún simio del planeta de los simios, y para romper el hielo le pregunto: Maestro, ustedes son como 260 millones, ¿no? ¿Como puede ser que no junten 11? ¡11!! Claro, tienen la misma limitación física que los españoles y los chilenos, me había olvidado...metió un cambio incorrecto, y el auto acusó recibo.

Dos tipos entrados en carnes, arrebatados por el sol, me esperaban en la entrada. Los hermanos Calahan Mac Allister, en bermudas y musculosas, me saludaron afectuosamente, cosa que me preocupó.

Caminamos unos metros, y me presentan las primeras barricas: Arranco con un cabernet avignon, dos copitas de Puchet Robled nuar, y dos de Pinot chucrut, y entonces si, y para precalentar, les pregunto con voz finita: ¿Y Bin Laden? Tienen el ejército más poderoso del mundo, y no pueden agarrar a un par de tipos con túnica y barba? En un desierto con unas cuevas!! Raro, ¿no?

Los hermanos se miraron, uno tosió un poco y llamó al operario de la barrica móvil. Probé un Merlot zidan, un Rififi Putot, y pedí repetir tres veces el Merlot Zidan, el que parece ha descendido el nivel de ventas. Entonces, los miro a los tres a los ojos al mismo tiempo, y les pregunto: Ustedes, si mañana se hace una película que habla sobre las virtudes de tomar rosado brasileño, van y lo toman, es más, lo compran…ay, ay, ay…Diganmé: ¿Cómo hicieron para tener la máxima población de Obesos del universo! No del mundo! Oíme: no debe haber un planeta en todo el cosmos, con la cantidad de gordos que tienen ustedes! Y piden visa!! Visa!!! ¿Que tienen de bueno? ¿Miami? Haceme el favor! Es un pantano! Hablan un dialecto del inglés que no se entiende nada! La cerveza local, parece agua. Y el café!! El café!! Y no hablemos de los tifones y huracanes!!

Ahora si, me cabecearon, me machacaron con los puños, y me hicieron un torniquete en el cogote, me patearon, me pincharon con unas ganchetas afiladas y me dieron con el zurriago hasta abrirme bien las carnes. Me pusieron sal, y me hablaron en ese idioma gangoso que utilizan.

Se acercaban 6 operarios con una nueva ronda de Mutué sinsemiy, un blanco helado. Probé dos copas, agregué una de Minué Polet y repetí seis más del Rififi putot, básicamente por el tema de la sed. Recuperado, y contabilizando 9 gringos sonrosados a mi alcance, no pude evitar preguntar: Che, ¿qué pasó con las torres gemelas? Las fui a visitar en mi último viaje a NYC, y había un pozo. ¿Las trasladaron a algún otro lugar?

Me metieron en la zupia, me ataron con alambre de púa-que les llevé de regalo junto con un dulce de leche y una picanita-y cada uno, con sus herramientas de labranza, me castigaron durante 12 intensos minutos. Pellizcos, tajos, raspones, moretones multicolores, boca desflecada y chocolate.
Agradecido y satisfecho, me escoltaron hasta el auto.

Tomé mi cuaderno de notas, y escribí: El Merlot zidan, es un vino para machos, aguantador, larguero y bueno para zanganear, por lo tanto, no apto para el pueblo norteamericano. Por eso no se vende mucho acá. Jijiji.

TENGO LA SAGRADA MISIÓN.....

2007-04-19T23:56:00.000-03:00

DE RECORDARLES LAS.......... PROPIEDADES DEL ALCOHOL !!

1.. Quita la angustia
2.. Extingue la culpa
3.. Hace olvidar
4.. Suelta la lengua
5.. Afloja Ropa
6.. Te aleja de la oficina
7.. Lima asperezas
8.. Arregla corazones rotos
9.. Acerca amigos
10.. Sirve de aperitivo
11.. Se te olvida el hambre
12.. Apresura desenlaces
13.. Causa rubores
14.. Elimina la timidez
15.. Afina tu voz
16.. Levanta tu animo
17.. Fomenta relaciones románticas
18.. Te da calor
19.. Infla el tino
20.. Hace compadres
21.. Liga comadres
22.. Cierra tratos
23.. Abre las piernas
24.. Aligera los caminos
25.. Acorta las esperas
26.. Festeja la compañía
27.. Cura la tristeza
28.. Aumenta la alegría
29.. Mejora la digestión
30.. Mata las lombrices

Por eso y mas..............!SALUD!

...y después de las 12 A.m. :
1.. Saca la belleza escondida
2.. Paga de mas en el bar
3.. Mueve calles, postes, chapas de puertas y escaleras
4.. Abre cinturones, baja cierres, y arranca botones
5.. Baja pantis y boxers
6.. Disminuye el tino
7.. Provoca ronquidos y sobresaltos...

y a las 8 de la mañana:
1.. Causa dolor de cabeza y sed...y a veces, ardor
2.. Genera amnesia

Al final de todo, las desventajas son menos que las ventajas. .....Conclusión???
!!! A BEBER !!!

La vida debe ser aburrida, ya que ningún muerto vuelve a ella.

2007-03-20T15:36:00.000-03:00

Destapada y adentro 2

2007-02-19T18:47:00.000-03:00

destapada y adentro

2007-01-25T10:53:00.000-03:00

Hu....una puertita abierta.

No existe El Impenetrable me dijeron.Absolut beer en Enero.

Bs.As. tiene sus cosas en las noches.Puedo jurarlo.

Seguiré?...me vigilan on line..soy La moderada? la eliminada?

ops... beso grande y hasta la vuelta.

Me gustaría verte.

Gracias a Dios, dejé la bebida....

2006-08-11T22:33:00.000-03:00

Y gracias a DIOS, me acuerdo donde la dejé!!!

Yeah!!!!

BUEN FIN DE SEMANA, CARAJO!!!!!

Finca "Los Arboles"

2006-08-09T22:53:00.000-03:00

Siempre tengo un cliente, o un amigo, que sabe de mi paladar exquisito y medio aburguesado (jeje adoro empezar así, TAN garca, un posteo).

Pero en realidad, hoy quería comentar otro vino más de 10 mangos. Este no me lo regaló nadie, es que recién volvía de Villa Elisa (10 PM) de cobrar la recauda del cyber y quise tomarme un San Telmo, o un Latitud 33 de Chandon....algo de $15... o por ahí.... Es una franja monetaria que ofrece buenos vinos para el día a día.

Entro en un bolichito de ocasión, y veo este Finca "Los Arboles" que me estoy tomando ahora.
A ver? Ya había tomado este vinito, pero me olvidé, sinceramente, de su esencia.

Asi que a desembolsar los casi $15 y a ver que onda.

Es sabido que Navarro Correas hace buenos vinos, y mejores champagnes. No vine acá a discutir eso.
Asi, con esa idea, pagué unos $30 por la cajita con dos tubos y me puse a manejar rumbo a la baticueva.

Pero cuento algo de navaroo Correas, para que se me comprenda bien...

La historia de esta tradicional bodega se remonta al año 1798, cuando Juan de Dios Correas plantó las primeras semillas en tierra mendocina.

Don Juan de Dios, era un importante político que luchó junto al General San Martín por la independencia Argentina, al igual que en las campañas para liberar a Chile y Perú del dominio español.

Desde mediados de 1800, y durante un siglo, la familia vendió sus uvas y vinos a otros productores.

Pero en 1974, Don Edmundo Navarro Correas decidió comenzar a elaborar vinos bajo su propio nombre, y junto a su tío Julian Correas, un empresario nato e innovador, emprendieron esta nueva etapa, logrando así ser una de las bodegas más prestigiosas de Argentina.

La bodega posee una planta de elaboración de vinos tintos, una de vinos blancos y una tercera de champañas. Las tres están ubicadas en el departamento de Maipú.

Actualmente NAVARRO CORREAS se destaca por brindar un especial tratamiento en la selección de uvas y por realizar una vinificación con aplicación de técnicas especiales, respetando los métodos tradicionales y combinándolos con nuevas tecnologías para producir vinos de calidad internacional.

La comercialización de los productos estan a cargo de C.I.N.B.A. S.A., y siguiendo con la tradición familiar los sobrinos de don Edmundo Navarro Correas, junto a la mejor tecnología y los conocimientos heredados de sus antecesores continúan con la pasión familiar de eleborar vinos.

Sus fincasDon Javier, La Meme y Los Árboles son las tres fincas donde nace el vino NAVARRO CORREAS. Las dos primeras, localizadas en la zona de Altos del Río Mendoza (a 830 mts. Sobre el nivel del mar, en un espacio que genera un microclima especial para lograr la plenitud de su producción), corresponden fundamentalmente las variedades Malbec, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc y Riesling.

La finca Los Árboles, ubicada en el Valle del Uco, Tupungato (a 1250 mts. Sobre el nivel del mar, con clima y suelo adecuados para la obtención de excelentes uvas), cuenta con una notable producción de vinos blancos como el Chardonnay (Medalla de Plata en Bruselas), el Sauvignon blanc y el tinto Pinos Noir.

Es asi que caemos en este delicioso (y muy barato) Cab - malbec del año pasado. Vino joven si los hay, ligeramente ácido... aterciopelado, en la lengua. En paladar me dejo una impresion exacta de quince pesos: no es la señal de un Rutini de 80, ni de un Tocornal de 3, 60.... está bien ubicado en precio, al mercado.

Decía antes que era bastante ácido. Me gustaría sacudirlo con una buena salsa con provolone o fontina. Por que no, algun estofado bien condimentado. O un buen guiso de mondongo.

Con las carnes no va..tiene cabernet.

Me dieron ganas de llevar a Mechi a cenar con este vino. Quería tomarlo.

La pregunta del millón no es si querrá venir, o no.... la pregunta es....

"Comerá pastas...con QUE salsa?"

Nos vemos en breve, saudades.

Herido, pero no boludo

2006-03-28T22:43:00.000-03:00

Sí, sí, todo bien.... me caí del vehículo ecuestre, me partí el lomo, me duele todo.... peeeeero (siempre hay uno.....) sigo atento. Atentísimo.

NADA puede distraerme de mi afición (adicción?) a la cerveza.

El otro día, dolorido ya...(sábado - noche) Voy a un kiosko alternativo al que pocas veces voy por que nunca tiene parisiennes...

Pero como quedaba más cerca, y ya me dolía hastael OGT, fuí a ese.

- Hola, como va.....
- Hola! Que tal?
- Para la mierda. Supongo que parisiennes NO tenés, no?
- Sí

(Upa..me re-cagó la gorda)

- Dame dos... y..... 2 heineken.
- No tengo.
"Conchatumadre...... "....
- Wasteiner?
- Eh?
"Bueh...."
- Qué tenes?
- Quilmes e Isenbeck, también Palermo.

" Ok...Quilmes aún viene pedorra, aguachenta..se toma sólo en Agosto....Palermo? Misma empresa, misma política...caca tuto malo..."

-Dame dos Isenbeck. La puta madre que me parió.

Pago (baratas, las Isenbeck, eh?) y vuelvo a la cueva...

Botellas en mesa..pasitos..contesto messenger....nada serio.

Abro una cerve..y como es costumbre, lo hago con el encendedor, haciendo "saltar" la tapita (Las Brahama son las mejores, en eso..)

Pic! Salta la tapita....epa..epa...recontraepa. Que dice ahi? a perrrrrrrrrrr??

Sehhhhhhhhhh!!!!!!! masa, Isenbeck!!!!!!! Nos cuida los bolsillos!!!! Yeahhhhhhhh

Al fin alguno con onda, la puta madreeeeeeeeeeeeeeeeeeee !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ya tengo 3 gratis sumando tapitas de 100%, 25% y 50%. Vamos carajo!!!!!

Me meto en la web de Isembeck, y veo: (tá mal recortado,eh?)

Qué lindo, loco. me emocioné. Igual sigo con Warsteiner y Heineken, soy de fierro, pero si me llevo un trío (o una pierna, para los pokeros como yo) de birras de arriba....MEJOR

Grande Isenbeck!!! "El que sabe...sabe"

PD: Se recomienda, cada dos litros, ingerir un diclofecnac 75. "Bombita". Y si no me creen, relean este post.....solo a un drogado como yo se ocurriría honrar a una cerveza berreta como Isenbeck!!! Jjajajajajja

PD1: "Buena vida"

Un conjugado de $8,90

2006-03-23T12:35:00.000-03:00

Ayer, 22, comi asado con papitas al horno.
Como faltaban como 20 minutos para la carne, agarré el auto y me fuí a "Tinta Roja", mi bodega amiga.

Siempre me sorprende Osvaldo con alguna cosita rara, ya sabe mis gustos...

-Hey! Te estaba esperando!
-Cómo va....
- Te traje las aceitunitas rellenas que te gustaban!
- Meno....dame un tarro chico...
- Y además, probate ESTO!

Me sirve en la copa de invitados ilustres ("Borrachos ilustres"?) un espeso tinto muy pero muy aromatizado.

- Decime que es...
- Un conjugado Syrah - Cabernet. pero super dulce...
- Sí, sí, ya tenés el paladar, pero.... por que es dulce?? eh???? (y mientras me decía esto..sonreía socarronamente)

Lo volví a oler...lo volví a probar... lo retuve....intenté no confundir nada.

Era tan enigmático como sensual. 14% de alcohol en volumen, un grado más que los tintos convencionales....eso lo noté por la acidez de los taninos-. A 14% de Al. , los taninos se huelen por sobre cualquier fruta o varietal que contenga.

Sólo una provincia argentina elabora esta clase de misturas. San Juan. Ergo, estaba bebiendo un tinto conjugado sanjuanino. Lo dije.

- Si, está bien. Es eso. te gusta?

- Es fantástico. Dame 3 botellas, cuanto sale? (Yo imaginaba 15-20 mangos...)
- 8.90 c/u
- y la caja? (nunca fuí lerdo pa las transacciones, je)
- Sale a $48 ( $8 x un.)
"Llevo caja"

Señoras, señoritas, amigos y borrachines:

Les presento a Vika.
Bodegas La Guarda, Envasado por Cerro Correa (los mejores corchos norteños, de LEJOS)

Búsquenlo sólo en bodegas. Cómprenlo. Disfrútenlo. Para asados, es especial. Deja saborear la carne, también, no es un vino egoísta como un Valmont (por decir alguno bien puto y egoísta)

Aún me quedan 5 botellas.... que finde largo me espera, amiguitos...

Unos datitos...

2006-03-01T13:08:00.000-03:00

Supongamos que estamos en Bs As, y queremos ir de copas.

Se supone que nadie podría indicar un lugar que sea del agrado de todos....menos yo, jejeje

Asi que...itinerario número 1:

Nos tomamos unas sidras en el Café Tortoni, ahí en Av. de Mayo.

De ahí, a lo fashion: Palermo Hollywood y a tomar un vodkita en el nórdico bar Olsen, en Gorriti al 5800, creo... o por ahí. Si, es ahí. Tan borracho no estaba cuando miré el número.

Y para terminar de volcar, unos buenos tragos vietmamitas en Green bamboo, como para exoticizar la velada (o terminar exóticamente la velada, eso quise decir cuando inventé el término) . para eso, nos movemos hasta Costa Rica a la misma altura que Olsen.

De nada. Yo me voy a mi casa por que ya tengo un pedo que ni contarlo.

"Fue un servicio más de Criticón, inc."

PD: Les dejo una buena guía que siempre consulto apra salir en Capital, de la zona de Palermo: http://www.bandb.com.ar/palermo.php

2006-01-17T23:28:00.000-03:00

y....amén.

Vino Kosher en Argentina

2006-01-16T23:50:00.000-03:00

En la religión Judía, la más antigua de todas, a través de la Torá (Biblia: Antiguo Testamento) se rigen las normas para la elaboración de productos alimenticios, a los que se denominan KOSHER, cuya traducción exacta es " Correcto u Apto".
Los vinos Kosher son elaborados desde el cultivo de la uva hasta el producto final solamente por personas judías y ante la atenta supervisión de un Rabino. Todo el proceso de elaboración es similar al de los vinos "paganos", salvo por un tipo de hervor que se le da al vino que tiene bastante similitud con la conocida pasteurización la cual modifica el sabor final del mismo. No es mejor ni peor, es distinto. Lo que no deja dudas para el consumidor no Judío es que el producto que está por beber es de una calidad y sanidad inmejorable.
En nuestro país uno de los rabinos más reconocidos es el Rav. Daniel Oppenheimer que junto al Rav. Iosef Feigelstock de EE.UU realizan las certificaciones kosher más estrictas y de mayor prestigio internacional.
Hasta hace algún tiempo atrás, para el consumo interno de vinos kosher en Argentina se utilizaban vinos importados, norteamericanos, mas precisamente de Nueva York, los cuales eran bastantes desagradables en su sabor. Desde hace unos cuantos años y junto al progreso de nuestra vitivinicultura y más aun luego de la devaluación, varias bodegas y emprendedores comenzaron a elaborar vinos kosher en nuestro país para consumo interno y con fines de exportación también, tal es así que hoy se exporta casi el 50% de la producción de estos vinos, siendo EE.UU. el principal importador.
Hay tres bodegas y/o empresas que lideran el mercado de vinos kosher en nuestro país: Bodega Pribokaar, con sus productos Hagaon, Badgstein y Biblos; Bodegas Alvear, con sus productos Kotel; y Darom Sur.

Darom Sur es hoy dueña del 70% de las ventas del segmento de vinos kosher en la Argentina y tiene bien diferenciadas sus líneas de productos: una es "DAROM" y es a la que denomina como "Vinos amables y suaves, con bajo alcohol", destacándose el Vino Tinto Liviano (Dulce) compuesto por la variedad Bonarda y una pequeña cantidad de Moscatel, el Vino Tinto Dulce Natural (Semi seco) el cual tiene un grado más de alcohol (8,7) y menos de la mitad de azúcar de uva que el anterior, es decir solo "35 g/l". Por el lado de los blancos sucede lo mismo con el Vino Blanco Liviano (Dulce) y el Vino Blanco Dulce Natural (Semi seco), ambos elaborado con variedad Pedro Giménez y un pequeño corte con Moscatel. La otra línea de productos es la que podríamos llamar premium y que lleva como nombre de marca "ONKELUS", a la que defino como "Vinos finos varietales con gran estilo" y está compuesto por tres vinos (2 tintos y 1 blanco): Vino Tinto Tempranillo con una graduación alcohólica de 12,7 grados, Vino Tinto Tempranillo Dulce Natural con 20 g/l de azúcar y solo 11° de graduación y Vino Blanco Torrontes compuesto por una azúcar de uva de 6 g/l y una graduación de 12,6 % v/v.
La estrategia del mercado interno de todas estas bodegas es ir más allá de los consumidores cautivos (judíos religiosos) y se centra en el cada vez más ávido público no judío que se vuelca al consumo de productos kosher debido a su gran calidad y supervisación a la hora de la elaboración.

Con la boca preparada

2006-01-16T13:59:00.000-03:00

Cabernet Sauvignon – Shiraz - Cabernet Franc

Concha y Toro se lanzó al posicionamiento de ensamblajes con variedades de uvas llamativas para el consumidor. El precio de referencia de la botella es de $ 25.- a enero de 2006.
La mezcla de variedades (a la que nunca se llama mezcla sino corte o ensamblaje) es una costumbre cotidiana en las bodegas italianas, francesas y españolas, que por un tiempo no se practicó en los viñedos del Nuevo Mundo. Con ella se complementan estructuras y concentración, se busca armonías, y también el poder producir botellas a precios razonables.
En este caso, este nuevo vino tinto joven chileno es producido con tres variedades de Concha y Toro. El Cabernet Sauvignon (70% en la mezcla) proviene del Valle del Maipo, Shiraz (15%) del Valle del Rapel y Cabernet Franc (15%) del Valle del Maipo.
El Cabernet aporta estructura y gran concentración frutal, la función del Shiraz es entregar exuberancia aromática, y la de la uva Cabernet Franc vitalidad. El resultado es un vino tinto especiado, con notas de pimienta negra, frutos del bosque y trazas de madera.
En el paladar, según la nota de cata de los enólogos de esa casa el consumidor percibirá una sensación sabrosa, con notas de chocolate, cuero y canela.
Ideal para tomarse con la boca bien preparada.

Cerveza...o las boludeces bonitas que llegan por mail

2006-01-16T10:22:00.000-03:00

Síntoma: Pies fríos y húmedos.
Causa: El vaso está siendo agarrado en ángulo incorrecto.
Solución: Gire el vaso hasta que la parte abierta esté hacia arriba.

Síntoma: Pies calientes y mojados.
Causa: Ud. se ha orinado.
Solución: Vaya a secarse al baño más próximo.

Síntoma: La pared de enfrente está llena de focos.
Causa: Se ha caído de espaldas al suelo.
Solución: Ubique su cuerpo a 90 grados del suelo.

Síntoma: Su boca está llena de colillas de cigarrillos.
Causa 1: Ud. se cayó de cara al suelo.
Causa 2: Ud. metió la cara en el cenicero.
Solución: Reubique su cuerpo a 90 grados del suelo.

Síntoma: El suelo está borroso.
Causa: Ud. está mirando a través del fondo de un vaso vacío.
Solución: Compre otra cerveza.

Síntoma: La gente habla produciendo un misterioso eco.
Causa: Tiene la jarra de cerveza en la oreja.
Solución: Deje de hacerse el payaso.

Síntoma: Reflejo múltiple de caras en el agua del vaso o sanitario.
Causa: Está intentando vomitar.
Solución: Métase el dedo (en la garganta).

Síntoma: La sala quedó completamente a oscuras.
Causa: El bar cerró.
Solución: Pregunte al camarero la dirección de su casa.

Síntoma: El suelo se está moviendo.
Causa: Está siendo cargado o arrastrado.
Solución: Pregunte si le están llevando a otro bar.

Síntoma: Todo a su alrededor se está moviendo mucho.
Causa: Está en un coche.
Solución: Pida que le lleven a casa.

Síntoma: La discoteca se mueve mucho y la música es muy repetitiva.
Causa: Está en una ambulancia.
Solución: No moverse; posible coma etílico.

Síntoma: Un enorme foco de la discoteca le ciega la vista.
Causa: Está usted en la calle y ya es de día.
Solución: Ir a dormir la mona a su casa.

Síntoma: No tiene hijos y su mujer tiene 60 años.
Causa: Se equivocó de portal.
Solución: Suba un piso más y vaya a dormir a su casa.

Síntoma: Su amigo no le hace caso.
Causa: Está hablando con un buzón de correos.
Solución: Busque a su amigo para que le lleve a casa.

Lo que probé ayer.

2006-01-16T09:59:00.000-03:00

Ayer fué un día atípico: A mí me gusta agasajar a mis amigos con buenos tintos, pero ayer, el agasajado fuí yo.

Hay una marca que yo conocía sólo de oído: D Alessio Di Flumeri. Es una peuqeña bodega de un no menos peuqeño pueblo (Flumeri) de unops 5000 habitantes de la Italia del Sur.
Digo pequeña bodega por que sólo pueden largar al mercado unas 5000 botellas de Cabernet Certificadas. Ganó un par de medallas no muy importantes, no es un vino competente, pero es ARTESANAL, cosa rara de encontrar en estos días donde las frutas, los taninos y las mezclas de varietales hacen que haya gustos de vinos casi como la variedad de gustos de los bazooka o los juguitos TANG: Mango-pomelo, pomelo rosado, tutti fruti, sandia, negros que te manchan la lengua, etc.

Con lo tintos modernos pasa lo mismo, por eso destaco a D Alessio. Es 100% Cabernet, 100% artesanal. Hace unos pocos años (lo sabía, pero no me acordaba) una familia emprendedora de San Rafael (Mendoza) comenzó a cultivar esa variedad traída desde Flumeri.

Ahora lanza al mercado la primera saga de cabernet de Flumeri hecho en Argentina, bajo idéntico tipo de factura.

Ayer me regalaron dos botellas.
Me pareció equilibradísimo (si no ni mamado lo podría recomendar acá, claro). Tiene un color cereza bien profundo... y se adivinan algunas notas violáceas. La apertura en boca es genial, se nota el "assemblage" de la cuba y sus taninos con el fermento de la uva. Es potente, por lo cual, habria que combinarlo con alguna salsa fuertecita, tipo hongos, roquefort, algo así.

Lo sacaron al mercado en 3 variedades: Di premiere (seco) , Il Divo (semidulce) , y Di cherezo (dulce). Las que me regalaron, eran premiere. Pero ya a la tardecita "Tinta Roja", mi bodega de cabecera, me está trayendo de Bs As dos cajas de cada una de las variedades que aún no probé.

El precio? Demasiado barato. Convengamos que es lanzamiento y tienen que generar mercado, pero es un vino de mas de $13 en góndola que está saliendo a mitad de eso por unidad, si se compra una caja. Y la compra mínima es de 3 botellas.

Ah!, y les aviso: Los distribuidores lo entregan a domicilio en Cap. Fed. y Gran Buenos Aires.
Si les interesa, les paso el dato vía mail.

Saludos, que les guste, si lo encuentran.

Diabla Roja y Tequila

2006-01-14T02:04:00.000-03:00

Tequila, el licor más conocido de México, procede de la provincia de Jalisco en el centro-oeste del país. La producción del licor comenzó hace unos 200 años en un pueblo llamado Tequila, de ahí viene su nombre. Tequila tiene como base la planta agave azul, que es nativa de la zona y que parece un cactus (tiene hojas largas y espinosas), pero no es de la misma familia. Según el tipo de tequila, también se añaden licores de otras plantas agave, pero nunca más de 49%. A menudo tequila se confunde con Mezcal ("Para todo mal, Mezcal; para todo bien, también") - la diferencia es que Mezcal procede de cualquier planta agave, mientras tequila sólo se puede hacer de la planta agave azul (tiene denominación de origen).

Hay varios tipos de tequila: · El más puro y el más caro es Tequila 100% Agave, que contiene 100% licor de la planta agave azul. ·
Tequila blanco es el tequila más joven de todos, viene directo de la destilación. Es fuerte y normalmente se toma sólo, en vasos pequeñitos.·

Tequila Joven o Abocado (también conocido como Extra o Gold) es tequila blanco con el sabor suavizado con uno o más de los siguientes ingredientes: color caramelo, extracto de roble o encino naturales, glicerina y jarabe a base de azúcar (sólo hasta un 1%). Es el tequila que más se utiliza para preparar margaritas.·

Tequila Reposado ha descansado entre dos meses y un año en barricas de roble. Tiene un sabor más suave que los tequilas jóvenes.·

Tequila Añejo ha descansado en barricas de roble blanco durante un año para conseguir un sabor más complejo y suave. Normalmente se sirve en copas para coñac, para mejor apreciar su aroma.

Tragos rápidos con lima y sal (el típico "shot" de los restaurantes mejicanos) no es la forma auténtica de tomar tequila (en México lo llaman la "versión Hollywood"), aunque sí se puede cortar sorbos con un poco de lima y sal. Normalmente se toma Tequila blanco o reposado en vasos pequeños llamados "caballitos", a veces intercalándolo con sorbos de "sangrita", un zumo de tomates y frutas

Cócteles hechos con tequila son cada vez más comunes, aún en México. El más famoso es la Margarita, pero también son cada vez más populares cócteles "exóticos" como el Tequila Sunrise. .

Quizás,el más preciado sea La Diabla Roja y lleva, la niña en cuestión : 60 ml de tequila reposado,10 ml de crema de cassis,15 ml de juguito de lima,Ginger Ale y un cuarto de hielo.

Lo que se toma por acá

2006-01-14T01:51:00.000-03:00

Por la costa de Zona Norte,desde el puerto de Vicente López hasta Tigre,en los bares y barcitos y en las "raves" de Non Palidece,Catupecu Macchu,Mollo sin Divididos y algunos más,se toman tragos extraños.
Algunos muy ricos y otros muy ná.
Hay un par que he probado y que sí,son devastadoramente Unimog por la cabeza y,escuchando música más todavía.
Este verano trae,para gusto o disgusto de los cerveceros habituales:

Sangre de Marciano : 2 medidas de vodka, agregarle 2 medidas de piña colada, 1 1/2 de curaÇao y 1 1/2 de licor de frutilla. Hielito picado y sacudir.

Kriptonita: 600 cc de piña colada,licor de menta verde 30 cc,Gin 3 medidas,azúcar y hielo.

Orgasmo de Pitufo: 1/3 de Vodka,1/3 de Blue CuraÇao,1/3 de piña colada y mucho hielo.

Tekila: que es tequila mexicanísima y se a a otro posteo porque se lo merece.

Y ahi voy a postearlo.

Reflexiones de Bukowski

2006-01-14T01:31:00.000-03:00

"No es lo mismo que uno se siente un jueves a las ocho de la noche en el Druid Inn a tomar cerveza negra que lo haga pero bebiendo cerveza rubia, bastante ligera. Las posturas corporales, la cadencia en el habla, las miradas, la manera de observar al mundo que lo rodea, cambia sustancialmente. La cerveza negra es una compañía reflexiva, que nos acaricia como una dama cercana a los cuarenta y pico, cuando luego de coger le aflora el sentido maternal, mientras que la rubia actúa como una línea de coca, estimula, nos hace pedir una tras otras, mirando y buscando ser mirados. La cerveza negra es para el levante lento, calculado, casi intelectualoso, mientras que la rubia es para el levante histericón."

Quién se atreverá?

2006-01-10T17:29:00.000-03:00

Estuve por postear éste tema en Estoveo pero,conjurando silenciosas pero no por eso más certeras maldiciones de Criticón,lo escribi acá porque sino me va a decir que bla bla bla,va en otro lado y no quiero escuchar retos.
Me enervan.Yo no lo hago, jajajaja.
Según algunos YO jamás me enojo.
Y es cierto,no me enojo jamás....disparo de frente.Por la espalda, jamás.
Y soy tan ácida cuando quiero pero....
con cerveza es otra cosa....
Sí que lo es!

o por si acaso no te atrevés a preguntarte,

Ahora,cuántos aliens se sacan con la cerveza que me tomé hoy acá ?

Cuántas veces los alter ego propios se mezclan con los conocidos y con los impresentables de siempre?

Cuántas veces echamos la culpa al "encantamiento" de la cerveza sobre algunas cuestiones que afloran desde un pasadizo nuestro, sekreto y extraño y nos perturba?

Cuántos dioses a los que adoramos en soledad,se parecen rubionamente a la espuma y se recuestan con nosotros borrachos de madugada?

Qué es lo que no nos deja dormir?

Qué es lo que hace que abandonemos la marcha rectilínea de la mano hacia el vaso para que,las letras que escribamos se tuerzan y retuerzan en la pantalla?

Qué es lo que,al otro día te hace pensar en qué dijiste el día anterior o quién habló desde adentro tuyo hacia afuera?

Qué es la caída que no viste cuando tenías ancho de espada y volcaste en una mascarada nueva de espuma de chopp?

Bah,análisis de consumidora dirá alguien que no se atreva.
Woman who dared,dirá una amiga mía.
Un Alien más dirá un colgado.
quién se atreverá a decir que no.Que es todo discutible.

ESTE TAMBIEN ES UN POSTEO DIGNO DE ALITAS DE BOSCA.

Dear California.

2006-01-10T13:07:00.000-03:00

Hasta en los grupos más elitistas existe un Gotha, un 'sancta sanctorum'.
En el de los vinos de culto californianos, el liderazgo corresponde a ocho tintos de cabernet sauvignon producidos en el valle de Napa. Una rareza.
Bodega fundada el 1983 por Richard Grace, alcohólico confeso y ahora abstemio, que no bebe su propio vino. Las primeras añadas fueron embotelladas por Caymus, pero el vino no alcanzó categoría de 'culto' hasta su éxito en la de Napa Valley en los 80. La propiedad es de menos de una hectárea, afectada además por la filoxera.
Ello hace que la producción esté en alrededor de solamente 50 cajas de botellas de un litro. Los Grace donan además la mayor parte de la misma a subastas benéficas. El vino es casi imposible de encontrar

Vampires and Beer

2006-01-09T22:57:00.000-03:00

Vlad Tepes (o Vlad Draculea) fue un príncipe particularmente sangriento, pero sólo por razones de estado; estaba lejos de ser el vampiro en que lo convertiría Bram Stoker. Sin embargo, se dice que participó en practicas de brujería y otros esoterismos. Esto no sería nada raro. Vlad gustaba de empalar a sus semejantes pero eso no lo convertía en un iletrado. Era un hombre bastante culto para la época y eso lo puede haber llevado a indagar y meterse en ciertas practicas oscuras, como hicieron muchos otros de su misma condición.
Una de ellas y quizás la más atractiva,era la de destilar lúpulo y cebada con añadidura de alcohol de baja graduación.
Decíase que las virginales niñas que atraía a su castillo no eran más que callejeras borrachas a las que Vlad "encantaba" con un líquido negro,áspero y amargo que vaciaba en su boca primero y en su cuerpo después.
De la iniciática bebida,conocida como "sabislo" se sabe que,era muy semejante a la cerveza block portentosa y que, causaba algo de alucinaciones por agregado de opio.

En defensa de yo, bebedor.

2006-01-09T13:58:00.000-03:00

Una manada de búfalos sólo se puede mover tan rápido como se mueve el búfalo más lento, y cuando la manada es cazada, son los búfalos más lentos y débiles que están al final de la manada los que mueren primero. Esta es una selección natural buena para la manada como un todo, dado que la velocidad general y la salud del conjunto mejora por la muerte regular de sus miembros más débiles.

Del mismo modo, el cerebro humano puede operar tan rápido como su neurona más lenta. El consumo excesivo de alcohol, como todos conocemos, destruye las neuronas, pero naturalmente ataca a las neuronas más lentas y débiles en primer lugar.

En este sentido, el consumo regular de cerveza elimina las neuronas más débiles, haciendo constantemente del cerebro una máquina más rápida y eficiente. El resultado de este profundo estudio epidemiológico verifica y valida la relación causal entre las juergas de fin de semana y el rendimiento de los matemáticos, sociólogos, ingenieros, historiadores, economistas, médicos, abogados, psicólogos, geógrafos, veterinarios, biólogos, etc.

Asimismo, explica porqué, pocos años después de finalizado el periodo universitario y contraído matrimonio, la mayoría de los profesionales no pueden mantener los niveles de rendimiento de los recién salidos de la Universidad. Sólo aquellos pocos que persisten en el estricto régimen de voraz consumo alcohólico pueden mantener los niveles intelectuales que obtuvieron durante sus años de estudiantes universitarios.

Por todo ello, esto es un llamamiento a las "armas".

Mientras nuestro país está perdiendo su potencial intelectual nosotros no podemos quedarnos en casa sin hacer nada..... ¡Vayamos a los bares! ¡Bebámonos litros y litros!

Tu empresa y tu país necesitan que estés al máximo, y vos no deberías negarte la carrera que podrías desarrollar.

Sé todo lo que podés ser.

Buena vida.

Un buen posteo de La Pontiac

2006-01-09T13:38:00.000-03:00

Estaba en estoveo, pero acá es como que queda bonito, y lo mudé. Buenísmo, Pontiac. Aprendí un montón y me mamé de sólo leerlo, jajaja

ALE:Término inglés que define a la cerveza de fermentación alta. Existen muchos tipos de cervezas Ale, como la Bitter, Brown, India Pale, Light, Mild, Old, Scotch.... En EEUU indica cervezas con mas de un 5% de alcohol.

ALTBIER:Fermentación alta. Contiene entre 4,5 y 4,7% de alcohol. Color oscuro, casi negro, sabor amargo y fuerte aroma.

BARLEY WINE:Cerveza inglesa extrafuerte. Su color es oscuro y su contenido en alcohol es siempre superior al 6%, rondando el 11% de alcohol.

BEER:Aunque parezca que se trata del nombre en inglés de la cerveza, también se aplica a diferentes tipos de cerveza, a las Lager en EEUU, Las Ale en Inglaterra y las Porter, Stout y a todas las belgas y alemanas.

BERLINER WEISSE:Fermentación alta, mucho gas y contenido bajo de alcohol, un 3%.

BIÈRE DE GARDE:Termino francés aplicado a cervezas fuertes, de fermentación alta y con bastante color. también designa a las cervezas con un contenido en alcohol de 5'5 a 6% en volumen.

BITTER:Cerveza con mucho lúpulo, lo que le da un sabor amargo. Su color es muy variado y el contenido en alcohol cambia en función de los diversos tipos de Bitter que existen. La normal contiene entre un 3'75 y un 4%, y la Best o Especial que oscila entre el 4 y el 4'75%. La Especial Extra contiene un 5'5% de alcohol.

BOCK:Cerveza fuerte de fermentación baja. Tiene mas de 6'25% de alcohol y puede ser dorada, marrón u oscura. Su grado alcohólico es variable. Existen diversos tipos de Bock como las Maibock, Doppelbock y Weizenbier.

BROWN ALE:Cerveza oscura, dulce al paladar y con contenido bajo en alcohol (3-3'5%). En algunas zonas se aplica a cervezas con un grado alcohólico de entre 4'4 y 5%.

CREAM ALE:Término americano para designar cervezas suaves, muy pálidas y con un contenido de 4'75 de alcohol.

DARK:Existen muchos tipos de cerveza oscura. Se utiliza en algunos casos para calificar a las cervezas oscuras de tipo Munich.

DIÄT PILS:Cerveza originariamente creada para diabéticos debido a una sobrefermentación que disminuye el nivel de azúcares. Consecuentemente, su contenido en alcohol (6%) y en calorías es mas alto. En la actualidad s reduce el contenido alcohólico y calórico de éstas hasta un 4-5%.

DOPPELBOCK:Cerveza alemana extrafuerte de fermentación baja y color oscuro. Su contenido en alcohol es superior al 7'5%. En algunos casos se utiliza para nombrarlas el sufijo -ator.

DORT:Abreviatura utilizada para las cervezas belgas y holandesas del tipo Dortmunder Export.

DORTMUNDER:Cerveza fabricada en Dortmund, con el estilo típico "Esport".DUNKEL:Palabra alemana que significa "oscura".

EISBOCK:Cerveza extrafuerte (Doppel) lograda por un proceso de concentrado de cerveza por medio de la aplicación de frío y extracción del agua congelada.

ESPECIAL:Término utilizado en España para la cerveza de calidad selecta cuyo extracto primitivo es superior al 15%.

EXPORT:Cerveza de baja fermentación, con mayor cuerpo que la Pilsner y con un sabor mas seco, aunque no es tan dulce como la Munich. Es mas fuerte que éstas (5'2-5'5%) y se indica a veces con la palabra "Premium Beer".

FARO:Cerveza local de Bruselas. Versión dulce de la cerveza "Lambic". Cuenta con un 4'5-5'5% de alcohol.

FESTBIER:Cerveza de estilos variados que se realiza en ocasiones concretas. Su contenido de alcohol oscila entre un 5'5 y un 6%.

FAMBROISE:Cerveza tipo Lambic o Alambique macerada con fresas. Contiene 5'5-6% de alcohol.

GUEUZE:Cerveza de alambique con 5'5% de alcohol aproximadamente.

HEFE:Indica una cerveza con sedimento y segunda fermentación en la propia botella.

HELL:Cerveza pálida de color dorado.

INDIA PALE ALE:Cerveza originaria de los días en que la india formaba parte del Imperio Británico. Alto contenido en extracto primitivo, está lupulizada y tiene un sabor amargo.

KELLERBIER:Cerveza alemana sin filtrar con alto contenido en lúpulo y bajo en gas. Su grado alcohólico es variable.

KÖLSH:Cerveza de Colonia (Alemania) dorada y de fermentación alta. Contiene de 4'3 a 5% de alcohol.

KRÄUSEN:Cerveza a la que se le ha añadido mosto posteriormente y que puede o no filtrarse, por lo que suele estar mas carbonatada.

KRIEK:Cerveza tipo alambique madurada con cerezas. Su grado de alcohol en volumen es de 5'5-6%.

LAGER:Cualquier cerveza de fermentación baja. Pueden ser doradas (en Inglaterra) o mas bien oscuras (en el continente europeo).

LAMBIC:Tipo de fermentación espontánea que se realiza en algunas cervezas belgas. Su contenido de alcohol es de 4,4%.

LIGHT ALE:Cerveza amarga con poco contenido en extracto primitivo. No implica necesariamente una cerveza baja en calorías, aunque su contenido alcohólico suele ser bajo (2,5-3%).

MAIBOCK:Cerveza pálida tipo Bock. Antiguamente se fabricaba a principios de mayo.

MALT LIQUOR:No necesariamente deben incluir solo malta, aunque normalmente tienen bajo contenido en lúpulo. En los EEUU se aplica a cervezas fuertes, pálidas y con un 5-7'5% de alcohol.

MALTA ESPUMOSO:Término utilizado en España para definir a las cervezas sin alcohol. Se obtienen por diversos métodos, como la saturación de mosto con anhídrido carbónico, la evaporación por calentamiento con vacío y la ósmosis inversa, entre otros.MÄRZEN:Cerveza elaborada originariamente en marzo. Es una cerveza con aroma de malta y de fuerza media. puede tener mas del 5'5% de alcohol en volumen.

MILD:Término que indica una cerveza con poco lúpulo. Muchas son claras, aunque también pueden ser oscuras. Son cervezas con bastante cuerpo y un 3% de contenido alcohólico.

MUNCHENER/MÜNCHNER:Cerveza estilo Munich. Indica cervezas oscuras y marrones. Contenido aproximado del 5% en volumen. Existen otras mas pálidas con un contenido del 3'7%.

OKTOBERFEST:Cervezas tipo Märzen (en octubre, claro).

OLD (ALE) :En Australia significa cerveza oscura. En Inglaterra indica una cerveza media oscura con un 6% de volumen. Sin embargo, no existe un tipo de cervezas Old definido.

PALE ALE:Cerveza pálida, amarga y normalmente envasada en botella.

PILSENER/PILSNER/PILS:Actualmente a la gran mayoría de cervezas del mercado se las denomina Pils. Se aplica a cervezas doradas, de fermentación baja y sabor convencional. provienen de una cerveza original (Urquell) de la ciudad de Pilsen (República Checa) y contienen un 4'5-5'5% de alcohol. Se caracterizan por su alto lúpulo, un aroma fresco y un sabor seco.

PORTER:Cerveza con un 5% de alcohol. En algunos casos se aplica a cervezas tradicionales de color oscuro y fermentación baja y, a menudo, de alto grado alcohólico.

RAUCHBIER:Cerveza oscura de fermentación baja, fabricada con malta ahumada. Existen tipos Märzen y Bock y su grado alcohólico alcanza el 5%.

SAISON:Cerveza de la Bélgica francófona. Refrescante y de alta fermentación, envasada generalmente en botella. Tiene entre un 5'5 y un 8% de alcohol.

SCOTCH ALE:Las cervezas escocesas tienen un marcado sabor a malta. En Escocia, en función del extracto primitivo y del grado alcohólico, las cervezas se clasifican en orden creciente como Light, Heavy, Export y Strong, con un contenido alcohólico de 3,4,4'5 y de 7 a 10%, respectivamente. El término Scotch Ale en algunos casos se identifica con cervezas muy fuertes, oscuras y con acentuado sabor a malta.

SIN:Son cervezas con menos de un 1% de alcohol, generalmente un 0,1%.

STEAM BEER:Nombre registrado por la cervecería "Anchor Steam Beer". Es de baja fermentación con características intermedias entre la Lager y la Ale.

STOUT:Cerveza muy oscura, incluso negra, de fermentación alta y fabricada con malta torrefactada. Existen con diversos contenidos en alcohol, de 3'75 a 5% en las Sweet Stout o dulces, de 4 a 8% en las Dry Stout, y en las Imperial Stout entre 7 y 10%.

TRAPPIST:Cerveza de Abadía, fabricada originariamente por los monjes trapenses en Bélgica y Holanda. Son cervezas fuertes (de 6 a 9% de alcohol), de fermentación alta y con alta cantidad de azúcares. El color es variable del bronce al marrón oscuro.

UR-/URQUELL:Término que significa original en alemán, aplicada cuando se quiere hacer notar que una cerveza es originaria de algún lugar (por ejemplo, Pilsen Urquell).

VIENNA:Cerveza color ámbar, tipo Lager, Su grado alcohólico varía.

WEISSE/WEISSBIER:Cerveza de color pálido fabricada con trigo. De fermentación alta y un contenido de alcohol del 5% y una alta proporción de trigo (en torno al 50%). En algunos casos se acompaña del prefijo "Helfe" cuando la cerveza contiene levaduras sedimentadas.

WHITE:Término utilizado para describir a cervezas de trigo.

WIESEN:Cervezas especiales fabricadas para algún caso concreto.

ZWICKBELBIER:Término que indica cerveza sin filtrar.

Por supuesto que luego de este listado que posteé a modo de apoyo a la causa cervecera,necesito frío sapo con queso brie,aceitunas negras,rúcula,tomatitos cherry,palmitos y ananá.Y no me interesa para nada la muerte de las neuronas débiles.Las fuertes,ganan.

Cerveza Arabe

2006-01-08T23:29:00.000-03:00

La palabra alcohol originalmente proviene del árabe “alkohl”, que se refiere al polvo de antimonio que los árabes utilizaban como maquillaje para los párpados. Al evolucionar los conceptos otros estudiosos han tratado de probar que la palabra alcohol proviene del término árabe “alhgul”, que significa fantasma o espíritu malo.
Las destilaciones que se convierten en cervezas árabes actuales (muy pocas),son bebidas esencialmente por las mujeres árabes.
Los hombres se abocan más a las cervezas tradicionales y de exportación,prefiriendo las del Reino Unido y las alemanas.
Las mujeres árabes aprecian las destiladas en negro o black por fuertes y aromáticas al fumar del narguile en celebraciones espontáneas.

Red Beer en Villa Gesell -

2006-01-08T19:31:00.000-03:00

Gimly:IBUS: 20Graduación: 4ºTipo: AleCerveza Roja elaborada con un 90% de malta pálida, y un 10% de malta caramelo.

Este ultimo ingrediente le otorga a la Gimli una tonalidad rojiza intensa, reminiscencias a café y un sabor levemente dulce producido por la caramelización de los azucares en el proceso de tostado de la malta. Por ello la Gimli es una cerveza con cuerpo vigoroso, la presencia del lúpulo en ella es más contundente y por lo tanto el amargo se presenta con cierta rigurosidad pero sin exagerar.

Este lugar lleva el nombre de "El Viejo Hobbit" en homenaje a Bilbo Bolsón, uno de los hobbits más célebres de la tierra media, quien se vió forzado a correr aventuras, a emprender viajes peligrosos y a luchar con un dragón. Pero él hubiera preferido disfrutar eternamente de la vida en su agujero, degustando las Tablas de Quesos y Fiambres, Vinos, Fondue, Cerveza Artesanal, Tés Aromáticos y Tortas que se ofrecen en El Viejo Hobbit ¡Salud por nuestro amigo el viejo Bilbo!.

Avda. 8 Nº 1165 entre 111 y 112.
Nos veremos la semana próxima, como élfica - por supuesto - y degustadora con mi eterno amigo gesellino Mark ,canadiense y elfo de los MAS inteligentes que haya visto yo.
LO JURO

Compromiso Alemán

2006-01-05T23:44:00.000-03:00

En el año 1487 el Duque Alberto IV de Westfalia dispuso el precio uniforme para la cerveza.Esta valdría un penique por costumbre y,en verano dos. Cada cervecero entonces juraba ante el Tesorero Ducal de la Alta Baviera y existia un compromiso uniforme de elaboración en cuanto a los ingredientes y agregados a la misma.

Este Reglamento era válido solamente en Munich para,más tarde ser ratificado por el Duque Jorge el Rico de Baviera en 1493.

En la actualidad se conoce como Ley Alemana de Pureza Cervecera y fue establecida en 1516. Desde entonces la cerveza sólo puede producirse con cuatro elementos básicos y sin agregados ni mezclas: agua,malta de cerveza,lúpulo y levadura.

En 1987,los cerveceros de Munich renuevan este contrato que tiene 500 años de antigüedad.

Llegué

2006-01-05T14:45:00.000-03:00

Pareciera que la oficina de habilitaciones de Alitas de Bosca estaba algo retrasada en este Enero.Por eso es que tardé en postear y traer info de lugares lindísimos de verano diurnos y nocturnos como para salir un poco de la monotonía o de la rutina y pegarse una visita y por qué no,una dormida espectacular.
En el posteo de abajo,una fábrica cervecera atendida por exquisitas gentes y con calidad admirable en la atención de todos.Raro a veces de encontrar pero,es de mencionar en este blog.

Buqui

2006-01-05T14:28:00.000-03:00

En la Ruta 25 de Escobar está el Complejo Barbaroja.Espectacular sitio en dónde además de alquilar una cabaña para dormirte toda la noche y en dulce compañía después de haber degustado Orange,Black,Deep Black y todas las variedades de cerveza artesanal argentina, se puede conocer la elaboración a la vista de ésta maravillosa variedad de buqui.
Buqui,en la jerga de República Dominicana señala a una cerveza roja clara,con tinte amarillo ocre también y muy muy agria que se toma bien templada.No fría y con pimienta de Cayena debajo de la lengua.
Pues comento a título de bautismo cervecero,que la buqui de Escobar es la mejor que he tomado.
También en el Complejo podés hacer arquería y tiro al blanco si te gusta o,sentarte en las barandas que dan al restó o al río, a escuchar simplemente los grillos que - según dicen las gentes de la ribera - son los más borrachos de la zona.Suenan a chicharra con el calor y,por la noche salen a los decks de las cabañas a pararse - literalmente - en los bordes de los chopps y de los sapos.Amigable y extraño comportamiento.

En otro posteo, contaré de la Orange.La mejor.
Ahora,estoy tan cerca de Barbaroja que,por ahí....hay aceitunas y brie.
Con pan negro.

Eral Bravo

2005-12-10T19:40:00.000-03:00

Eral Bravo

Agrelo – Mendoza – Argentina

Eral bravo es el nuevo emprendimiento vitivinícola de unos amigos, la familia Sanchez Nieto, parte de Nieto & Sentiner .
Están ligados a la producción de excelentes productos hace más de 30 años, época en la que Don Nicanor funda la bodega, una de las más prestigiosas de Argentina.

El nombre del vino viene de una especie de toros que la rama española de la familia cría en Salamanca, el toro de lidia bravo. Allí se le llama “Eral” al toro que tiene entre dos y tres añitos. Es ahí cuando un bovino de lidia empieza a mostrar – o no, hasy toros maricones también, señor, señora – su bravura.

Los viñedos que hoy les invito a degustar están en la zona alta de Agrelo, Mendoza, a unos 1200 msnm (metros sobre el nivel del mar….)

Cuidando el riego y una producción más que controlada, se obtienen madurez de excelencia en las uvas, que concentran muchisimo los olores y los colores.

Hoy les quiero presentar la línea URANO, que acabo de llegar de probarla al borde del mar, invitado especialmente por la gente de la bodega, en el show room montado en la costa para su lanzamiento promocional.

Un poco de historia no viene nada mal.
Urano, Dios de los cielos en la mitología griega, es el nombre elegido por el limpido cielo mendocino. Resume un concepoto de vinos jóvenes (para tomar YA) y modernos, buscando ( y logrando) gran sabor a frutas y permanencia en boca.

Sale a la venta en 3 variedades:

Cabernet Sauv., que a mi parecer tiene un color rojo rubí, huele a moras, cassis y algo de eucalipto.
Los taninos se sienten recien en la boca, como ya expliqué antes. Es de final prolongadísimo. Buenísimo para carnes rojas con salsas no muy cargadas.

Malbec: No por algo es el mejor varietal argentino. Eral no es la excepción. Sensaciones de café y tabaco, pero siempre permitiendo que la fruta sea la protagonista.
El final es amabilísimo.

Syrah: Variedad extraña, no puedo hablar mucho de Shiraz. Pero si reconocí vainillas. Taninos suaves, suavísimos, en boca. Bastante equilibradito.
Me parece un vino para mujeres, jajaja.

Bueno, pruébenlos, saludos a todos.

Le hago frente al snobismo y a los cripticismos.

2005-11-17T14:38:00.000-03:00

Ya estoy harto del contagio a la enología. Ese que hace que el aproximamiento al vino sea desacomplejado y hedonista. Me parece que no hay que hacer que el vino sea algo dificil de entender.

No hay que poseer tecnicismos para disfrutar de un vino. Me parece que sólo una sensibilidad al placer. Ahora, si es por interés, existen escuelas buenísimas que enseñan a degustar acidez, dulzura, y tal.

También se puede viajar. Así se aprenden las diferentes gustaciones para un malbec, un syrah....

La realidad, pareciera marcar lo contrario: EL mundo del vino es sofisticado, y caro.
Hum..me aprece que no. Lo ideal es empezar por vinos simples, y no caros. Cuando conozcamos un poco más, ahí sí, se puede entender por que existen vinos sofisticados, y caros.

Tambien, claro, existe la magia de la etiqueta. Si uno compra un buen champagne, como el DOm Perignon, paga lo de adentro, claro..pero... cuanto del precio corresponde a la "magia de la etiqueta"?

pasa con todos los vinos, achampagnados, o no. Si estamos en un lugar "high" vamos a pagar irremediablemente más de lo que vale, sólo por el hecho de tomarlo ahí y no en otro lado.

Saliendo del vino..un porroncito de cerveza (si, la de 350 cm3) en La Boca, sale $12 pesos. O U$$ 4. Y bueno, la República de La Boca, lo vale. Pague y no chille. O no lo tome. Es así de simple.

Creo que las cualidades del vino no están solamente en el líquido en sí, si no en lo que representa.
Si uno toma Bordeaux, puede tener...remembranza de la zona y sus castillos. Si toma Dom Perignon, puede pensar en Marilyn Monroe. O uno de Toscana. Que se yo.

También los rituales som importantes. EL Champagne es el único vino que se toma de pie, el resto, se toma sentado.

También veo que el gran valor del vino está en las costumbres. Tanto en Francia como acá, no se toma mucho vino al mediodía. Se prefiere a la noche, con amigos, en cenitas locas. Entonces, se prefiere una buena botella de tinto, a dos mediocres. Y qué es bueno, o malo..lo decidimos nosotros.

O un vino de 5 mangos con amigos no es infinitamente mejor que uno de $20 en soledad??

Entonces, dejémonos de joder: Los buenos vinos, son simplemente, aquellos que nos hacen sentir bien-

Ya ta, lo quería decir: métanse el snobismo y la críptica en el orto, y DISFRUTEN. Que de eso se trata.

Se vendió la botella de tinto más grande del mundo....y no me enteré.

2005-11-15T08:50:00.000-03:00

En noviembre de 2004, la casa de subastas Sotheby's vendió Maximus, una botella con una capacidad equivalente a 173 botellas standard.

Fue concebida por iniciativa de una cadena de restaurantes estadounidense, y contiene un cabernet sauvignon Beringer (Napa Valley, California), Reserva Privada 2001, y su valor estimado es de 25.000 a 75.000 dólares (de 20.000 a 60.000 euros, aproximadamante).
Certificado por el libro Guiness de los récords, el objeto, que tiene la forma de una botella de Bordeaux, mide 138 cm de alto y otros tantos de circunferencia, y puede llenar 1.200 vasos.

Que lo parió.

Sobre mi nuevo alcohol, con nombre de mujer.

2005-11-09T16:11:00.000-03:00

Upa, upa, upa.

Yo que me creía un adelantado. Yo que pido Bosca 2002, NO 2003, por que llovió poco.
Yo que soy anti-tele, porque solo Rial y nenas pulposas en bolas me invaden la sala de estar desde un 42 pulgadas de plasma mal habido...

Ayer ví tele.

Harto ya de tanta "conectividad", me retiré y me volví humano. Me volví argentino, de golpe. Y miré tele.
Zap, zap.... zapping. Tinelli, comentarios sobre Maradó.....y tal. Y ví tandas publicitarias. Las vulgarmente llamadas "propagandas".

Y con qué me encuentro? ya sé, voy a tener mil criticas diciendo "Y recién te avivás, pelotudo?", pero bueno....yo nunca veo tele..estoy cubierto.

Y ayer, entre tanta tanda publicitaria, veo una de una cerveza nueva. Al menos, y hago hincapié en eso, NUEVA PARA MI. Es la llamada... "Stella Artois".

-Ah, que loco, digo.... una cerveza nueva, la tengo que probar, y tal. Ahí quedó todo.

Hoy, llegué temprano a casa. Tenía cosas que arreglar antes de viajar.
-la puta, que calor.... me compro una birrita, y a ver qué sale....

Hola, me das una cerveza? La que tengas más fría. "
-Tengo Quilmes (la señora mayor, dueña del local"
- Ok

De nuevo acá, un par de cositas..fuera birra. Se acaba. Entre enseñanzas Pontiac, charlas interactivas onda "menage a trois" y qué sé yo, se me acaba la primogénita.

"Necesito otra". Dejo deberes para hacer, y voy al kiosko de nuevo.

Upa..la dueña no está-.-pero está la hija solterona, cerca de los 30, que algo me dice que me quiere culear, pero no sé si creerle.

-Bombona..como va?
- (ruido a pis) Ayyy bien, vos? como estas????
-(Mirandole las tetas feas bien indecentemente) Mal. No consigo la cerveza más fría del condado..me ayudás?
-(ruido a " quiero coger") Si... no sé si te va a gustar... no la llevás nunca...( soy un cliente fiel, birrero a morir)
-Se llama Stella Artois
Upa..la nueva???? La de ayer de la tele?? Quiero, Quiero, Quieroooooooooooooooooooooooooooooo

-Déme dosssssssssssssssssss

La concha de la lora, loco.

Me embaucaron (nuevamente) como una sirvienta paraguaya.

Qué me compré?? Una cerveza finamente gasificada. Nada mas posmo y aggiornado que eso!

Qué me tomé? Un litro de una soberana mierda berreta.

Le declaro por la presente, la guerra a la Stella Artois.

Si les gusta la birra, NO COMPREN ESO!!!!

Archívese.

PD: Eso no es birra...... nunca malgasté TAN bien dos pesitos con treinta. Debería haber sospechado. Buh.