En el año 1487 el Duque Alberto IV de Westfalia dispuso el precio uniforme para la cerveza.Esta valdría un penique por costumbre y,en verano dos. Cada cervecero entonces juraba ante el Tesorero Ducal de la Alta Baviera y existia un compromiso uniforme de elaboración en cuanto a los ingredientes y agregados a la misma.
Este Reglamento era válido solamente en Munich para,más tarde ser ratificado por el Duque Jorge el Rico de Baviera en 1493.
En la actualidad se conoce como Ley Alemana de Pureza Cervecera y fue establecida en 1516. Desde entonces la cerveza sólo puede producirse con cuatro elementos básicos y sin agregados ni mezclas: agua,malta de cerveza,lúpulo y levadura.
En 1987,los cerveceros de Munich renuevan este contrato que tiene 500 años de antigüedad.
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